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蘆筍和蝦能一起吃嗎?蘆筍和蝦一起吃好不好?

時間:2016-03-26 11:49:00 編輯:本站整理 786

蘆筍中擁有抗老與補血的最佳營養(yǎng)成分葉酸,不過身體如果想補充葉酸在飲食上下功夫便是最好的選擇,而蘆筍便是你最好的選擇之一,那么蘆筍可以和蝦一起吃嗎,蘆筍可以和哪些食物一起吃才是最為健康營養(yǎng)的呢?

蘆筍和蝦能一起吃嗎

蘆筍和蝦可以一起吃的,蘆筍很多情況下都是百搭配食材,本身健康又美味,同時以下給大家推薦一款鮮蝦炒蘆筍的菜肴,保證可以讓大家吃的大呼爽快。

蘆筍食物搭配與相克說明

相克

蘆筍+西葫蘆:加重脾胃虛寒

宜搭

蘆筍+百合:抗癌,蘆筍中的天門冬酰胺能有效地抑制癌細胞的生長、擴散并能使細胞生長正?;固J筍身價倍增。具有降壓、降脂、抗癌作用的蘆筍,若配以性味甘、微寒,能潤肺止咳、清心安神、清熱解毒的百合,則具有清熱去頗、安神的顯著功效。

蘆筍+豬肉:有利于人體維生素B12的吸收。

蘆筍+銀杏:蘆筍對高血脂,心臟病、高血壓、動脈硬化以及癌癥都有特殊的效能。銀杏含豐富的礦物質(zhì)和維生素,有潤肺定喘的功效。

蘆筍+黃花菜:黃花菜與蘆筍搭配食用,有養(yǎng)血、止血、除煩的功效。適用于功能性子宮出血及各種貧血的輔助治療。

蘆筍+冬瓜:能清熱、降脂、降壓、抗癌的蘆筍,配以甘淡清寒、清熱利尿、解毒、生津的冬瓜,不僅清涼爽口,而且對人體有較好的保健作用。常食對高血壓、高血脂、動脈硬化以及水腫、咳嗽、腎臟病、浮腫病、糖尿病、肥胖病等病癥均有很好的療效。

蘆筍+鰻魚:養(yǎng)陰潤肺,祛濕化痰,殺蟲。用于肺結(jié)核、淋巴結(jié)核、肛門結(jié)核、肺熱咳嗽、小兒疳積、瘡毒、風(fēng)濕痹痛、肺癌等癥。

蘆筍葉酸瘦身低鈉高鉀消腫

程涵宇營養(yǎng)師表示,蘆筍是葉酸含量很高的蔬菜,16根蘆筍就含有400微克(mcg)的葉酸,是同重量冬瓜的8.3倍、牛蒡的5.2倍。此外,蘆筍中更含有人體必需的各種氨基酸、硒、鉬、鎂、錳等微量元素,營養(yǎng)價值相當(dāng)高,適度食用對人體好處多多。

蘆筍中所含的豐富葉酸成分,更有降低熱量轉(zhuǎn)換成脂肪的作用,且其中所含有的木糖寡糖和水溶性纖維相互結(jié)合後,將有助人體內(nèi)益菌增生,有助多余膽固醇及脂肪排出的效果。

除了有上述好處外,蘆筍更是高鉀食物的一員!每100公克的就含有高達278mg的鉀離子,適度食用有助人體排出多余的鈉,達到鈉鉀平衡的作用,有利消除惱人的水腫問題。且蘆筍的熱量也相當(dāng)?shù)停?根蘆筍只有22大卡,相當(dāng)適合減重者食用。

鮮蝦炒蘆筍低卡又美味

程涵宇營養(yǎng)師設(shè)計一道兼顧低卡、健康、美味又可口的「鮮蝦炒蘆筍」食譜,加入滋味鮮美的蝦仁,以蒜頭、辣椒、檸檬汁適度提味,而且酸咸適中。

材料(2人份):

蘆筍15根、蒜頭3瓣、草蝦仁8只、辣椒1根。

調(diào)味料:

芥花油、檸檬汁、鹽適量,黑胡椒少許。

做法:

1.蘆筍洗凈切段,燙熟備用。(若外皮及根部較老要先去除)。

2.熱油鍋(油少量),放入蒜及辣椒爆香後,放入蝦仁煎至金黃色。

3.放入蘆筍及少量水快炒後,加入檸檬汁及鹽即可起鍋。

4.撒上黑胡椒即完成。

營養(yǎng)師小叮嚀

程涵宇營養(yǎng)師提醒,蘆筍葉酸含量豐富,每16根蘆筍就含有400微克(mcg)的葉酸,為成人每日所需的建議量。因此,適度食用蘆筍確實是補充葉酸不錯的方式之一。但要注意的是,蘆筍屬於高鉀、普林值較高(多集中在幼苗尖端)的蔬菜,因此,飲食有鉀離子限制者,或有急性痛風(fēng)、尿酸值過高問題的患者,不建議大量食用。

此外,為保持均衡飲食的目的,建議想要補充人體所需的葉酸成分。除了食用蘆筍外,包括菠菜、花椰菜、芥藍等,也都是葉酸含量不錯的食物。

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