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時間:2017-09-21 09:19:15 編輯:5號網(wǎng)-linyin 3132
新鮮核桃上市的季節(jié),它比曬干的核桃營養(yǎng)價值更高哦~那么新鮮核桃要怎么吃呢?它有哪些吃法?新鮮核桃寶寶能吃嗎?怎么給寶寶吃?寶寶吃核桃有哪些好處?一起來了解下~
和干核桃相比,鮮核桃含有豐富的維生素,營養(yǎng)流失少,同時水分大,油脂低。趁鮮吃核桃不長胖,更健腦。
鮮核桃更營養(yǎng)---原汁原味
中醫(yī)認為,核桃仁能補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便。現(xiàn)代醫(yī)學研究認為,核桃中的卵磷脂對腦神經(jīng)有良好的保健作用,核桃油中含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。鮮核桃由于含有的維生素E更加豐富,所以補益肝腎、延緩衰老的功效更強一些,這個季節(jié),不妨多嘗一嘗。
菜譜物語——五種吃法更健康!!!
核桃炒肉丁
原料:里脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、淀粉、甜面醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、油、白芝麻、蔥花。
做法:
1.將里脊肉洗凈。
2.切成指甲蓋大小的肉丁,加入料酒、鹽和淀粉抓勻腌制。
3.甜面醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、淀粉,調(diào)勻備用。
4.取一個干凈的鍋,用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右后盛出。
5.另起一鍋加入少許油燒熱,倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
7.倒入事先調(diào)好的芡汁,迅速拌勻。
8.出鍋后撒入少許白芝麻和蔥花,完成。
核桃豆渣餅
原料:鮮豆渣100克、核桃仁30克、雞蛋50克、即食燕麥片30克、香油適量。
做法:
1.新鮮核桃去殼后清洗下切成碎丁。
2.雞蛋打碗內(nèi)加入豆渣,核桃仁、麥片攪勻。
3.在小調(diào)料碟內(nèi)均勻抹上香油,用勺子將攪勻好的豆渣料鋪在碟子內(nèi),不要鋪得太厚,和一般蘇打餅干兩個那么厚即可。
4.將裝好的豆渣碟子入微波里高火叮2分鐘取出。
5.將取出的豆渣餅輕輕的用勺子把餅邊緣剝松,將碗倒扣在盤子中。
6.用刀從中間切成半圓形,也可不切直接食用。搭配點牛奶或者豆?jié){,美味無限。
香濃核桃燉蛋
原料:雞蛋2個、核桃3個、紅糖、黃酒、水。
做法:
1.雞蛋2個打散,加入少許黃酒攪拌均勻。
2.紅糖適量加水溶解,水的量是雞蛋液的兩倍左右。
3.核桃剝殼取肉,用刀背拍成碎末,放在一邊備用。
4.蛋液過篩。
5.取一個廣口碗,將蛋液和紅糖水充分混合。
6.蒸鍋中加水,將廣口碗用保鮮膜封好,放入蒸鍋中火蒸5分鐘。
7.慢慢將保鮮膜掀開,撒上核桃末。
8.再包好保鮮膜,中火再蒸5分鐘即可。
琥珀核桃
原料:核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水。
做法:
1.將核桃洗凈控干水分。
2.將控干水分的核桃放入預熱好的烤箱里??鞠湔{(diào)至180度,中層,上下火,烤5分鐘??镜臅r候不要離開烤箱,期間用筷子翻面防止烤糊了??鞠涞臏囟燃皶r間可以根據(jù)個人的口味和自家烤箱的脾氣適量調(diào)整。
3.將白砂糖、水和蜂蜜混合,攪拌均勻,放入不粘鍋里,用慢火熬成糖漿。放入烤好的核桃(放涼)攪拌均勻。出鍋裝盤,撒入熟的白芝麻即可。
4.放涼后就可以食用了。又香又脆,非常好吃。
核桃枸杞炒韭菜
原料:韭菜100克、核桃仁30克、枸杞10克、食用油、鹽、燒烤調(diào)味粉。
做法:
1.核桃仁用溫水泡發(fā)五分鐘后剝?nèi)ネ馄溆谩?/p>
2.韭菜洗凈后切成3厘米長的段。
3.枸杞洗凈后用水泡發(fā)五分鐘。
4.炒鍋中倒入食用油、冷油下鍋放入核桃仁,用小火慢慢煸香后撈出。
5.炸核桃的油鍋中放入韭菜翻炒翻炒。
6.放入適量的燒烤調(diào)料粉和少許的鹽翻炒均勻。
7.放入枸杞翻炒翻炒。
8.放入炒酥的核桃仁翻炒均
可以少量食用。
核桃中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定,每100克核桃中,就含有脂肪20-64克和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為15-20克,而且脂肪中71%為亞油酸,12%為亞麻酸。這些物質(zhì)都極易被人體吸收,更重要的在于它們還是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)。在核桃的蛋白質(zhì)中還含有一種對人體極為有益的物質(zhì)——賴氨酸。它不僅是人體所必需的八種氨基酸之一,對孩子的生長發(fā)育也起著重要的作用。而且賴氨酸還是健腦的重要物質(zhì),它能夠給予大腦神經(jīng)所需的營養(yǎng),有助于提升孩子的智力,增強記憶力??梢試L試少量使用。但在制作的時候一定要徹底粉碎,也可以用粉碎器粉碎成核桃末。
1、把核桃打成碎末,直接用勺喂給寶寶吃
2、把核桃放溫水中泡十分鐘,用料理機磨碎成漿汁,用紗布過濾;把核桃汁加清水或奶,加點糖燒沸。
3、把核桃弄成粉末狀,然后和有營養(yǎng)的東西加在一起吃。
4、桃核與 黃豆 、花生、糯米用水泡軟后打成汁熬熟后加入奶粉中喂。
可以將核桃泡一下,然后煮粥的時候,直接跟米一起煮就可以了。
另外,也可以將核桃弄成小碎末,等粥熬好以后,撒在粥的表面也可以,浸泡不需要泡很久。如果是新鮮的濕核桃的話,都不用泡的。干核桃也泡半小時以上就行了。主要是為了方便燉軟了。加不加骨頭湯,這要看你自己的想法了。反正這些東西寶寶都是可以吃了。
1歲以內(nèi)的寶寶咀嚼功能還沒有發(fā)育成熟,所以,媽媽可以把核桃打磨粉狀,添加到粥里或配方奶中,成為核桃粥、核桃奶來供寶寶食用。
一、核桃瘦肉紫米粥
材料:紫米,核桃,瘦肉末(肉餡)
做法:將紫米,核桃洗凈。水燒開,下紫米,核桃和瘦肉末。粥開后轉(zhuǎn)小火,熬成粥。放少許鹽調(diào)味。如果給小寶寶吃,可先將核桃研磨碎再煮,也可以將煮好晾溫的粥用攪拌器打成糊。
二、桃仁豌豆茸
適合10個月以上寶寶
原料:鮮豌豆半斤,核桃仁2兩,藕粉2兩,白糖半斤
做法:豌豆煮熟,搗成細泥。藕粉用涼水攪成稀糊。核桃仁用開水泡一下,去皮,用油炸透,剁成細末。鍋內(nèi)放水燒開,加糖、豌豆泥,用勺攪勻。煮開后,用藕粉勾芡成稀糊狀,盛到碗里,撒上核桃仁末。核桃仁表面的褐色薄皮有苦味,有些媽媽會把它剝掉,這樣就會損失掉一部分營養(yǎng),所以不要剝掉這層薄皮。另外,過多食用核桃容易上火,媽媽不要認為核桃營養(yǎng)價值高就讓寶寶吃很多,那樣也會適得其反。
1、兒童經(jīng)常吃核桃有益
核桃中含有大量的營養(yǎng)物,兒童經(jīng)常吃核桃是能從中獲得很多益處的。然而,如果你的孩子對其他任何類型的堅果過敏的話,那么在給他們喂核桃時就必須小心,以防他們會出現(xiàn)過敏反應。除了谷物、松餅和酸奶之外,核桃也是一種營養(yǎng)物,核桃油也可以在烘烤和蒸煮中使用。
2、核桃能提升神經(jīng)和肌肉功能
每份核桃中含有45毫克的鈉元素。兒童健康鈉是兒童必需的一種營養(yǎng)素,因為它能提升孩子的神經(jīng)和肌肉功能,促進正常的心跳,還能給孩子們供應能量。青少年每天需要360到410毫克的鈉,所以隨時有核桃在手,能幫助孩子們達到這個總量。
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