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雪蛤膏能放冰箱冷凍嗎?過期的雪蛤膏還能吃嗎?

時間:2017-09-22 15:10:25 編輯:5號網(wǎng)-linyin 1953

一般正宗的雪蛤放在干燥的環(huán)境中,可以保存很長時間。那么對于潮濕度較大的雪蛤膏來說,可以放在冰箱冷凍儲存嗎?如果雪蛤膏過期了還能吃嗎?一起來看看答案吧~

雪蛤膏能放冰箱冷凍嗎

只要是真正的干油,是不需要放冰箱存放的,它在空氣不會自然吸潮,干的雪蛤,放著也是干。反而含潮的雪蛤放在冰箱里,經(jīng)過幾個月以后也會生霉點(diǎn)。含潮雪蛤需要密封起來,以免受潮變質(zhì),15天內(nèi)可吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏內(nèi)保存。而雪蛤膏可以放在冰箱冷凍儲存,一般可以存放很長時間,想吃的時候再拿出來即可。

雪蛤膏能放冰箱冷凍嗎?過期的雪蛤膏還能吃嗎?

放冰箱冷凍的雪蛤會變黑嗎

放冰箱冷凍的雪蛤不會變黑。

這個雪蛤又稱林蛙,也就是說它還有一種林蛙油,蟆油的主要有效成分為蛙醇,既然是醇,想必你也清楚,醇可能被氧化生成酸類物質(zhì),從而改變蛋白的等電點(diǎn),引起對某些物質(zhì)的吸附,從而改變了吸光集團(tuán)的結(jié)構(gòu),從而造成顏色上面的改變,這就類似某種香氣物質(zhì)放時間長了會變味一樣。

不知道你這個雪蛤放多長時間了,可能是中間斷電的時候,冰箱的溫度會升高,細(xì)菌的酶活性升高容易造成雪蛤的侵染,個人建議如果你的雪蛤放了很長時間了,然后變黑了,就不要吃了,因?yàn)檫@種東西可能會含有某種致癌的物質(zhì)。如果很新鮮的話,用熱水現(xiàn)抄一下,應(yīng)該沒有問題!為了身體的健康要小心些!

雪蛤膏能放冰箱冷凍嗎?過期的雪蛤膏還能吃嗎?

雪蛤的保存方法

1.雪蛤即便是過分冷凍,也不會發(fā)生色澤變黑,最多會發(fā)現(xiàn)雪蛤的油脂變得干涸,蒼白,不再有油脂色澤。

2.雪蛤如放在冰箱的冷凍層中,對于冰箱有這明確的要求,冰箱溫度應(yīng)保持在-3℃-5℃,這樣才可以完全保證潮濕的雪蛤油不至于變色。

3.如果顧客所購買的雪蛤油濕度為80%-90%期間,則尤其要注意對于雪蛤油的冷凍儲存,這是因?yàn)槿绻麥囟冗^高會導(dǎo)致雪蛤油的色澤出現(xiàn)變異,溫度過低則會發(fā)霉,雪蛤油的“嬌貴”特點(diǎn)就在于此。

雪蛤膏能放冰箱冷凍嗎?過期的雪蛤膏還能吃嗎?

過期的雪蛤還能吃嗎

雪蛤的保存時間和過期時間這兩個問題一直存在著一個巨大的矛盾,那就是有許多顧客將雪蛤購買之后,如果沒有保存在冰箱的冷凍層中,又或者因保存不當(dāng)而致使雪蛤本體發(fā)霉,這就造成了雪蛤不可以繼續(xù)食用。

一般情況下,顧客在商店所購買的有兩種情形的雪蛤產(chǎn)品,一種是含有濕度的,而另一種是純干的,純干的雪蛤在常溫下就可以保存,保存時間大概為半個月到一個月左右。當(dāng)然,對于南方的氣候潮濕環(huán)境,5號網(wǎng)還是建議這樣地區(qū)保存在冰箱的保險層中,因?yàn)樘鞖獾某睗?,也會影響雪蛤的保存時間。 而對于比較潮濕的油體,消費(fèi)者自身保存起來就非常的困難了,那是因?yàn)檠└虮倔w的較貴,就算顧客將雪蛤保存在冰箱的冷凍層中,可如果在食用期間過長時間將雪蛤露置在溫度較高的室內(nèi),也會導(dǎo)致油體發(fā)霉,這樣一來,就造成了一定的損失。

雪蛤膏能放冰箱冷凍嗎?過期的雪蛤膏還能吃嗎?

所以說,多情況下,雪蛤不是在沒有過保質(zhì)期時間就被消費(fèi)者食用掉,便是在此過程中出現(xiàn)了發(fā)霉的情況。 雪蛤的保質(zhì)時間很長,基本能夠達(dá)到兩年以上,保存兩年以上的雪蛤如果是正當(dāng)保存,并不會在色澤上出現(xiàn)與當(dāng)初太大的差異,會有顏色偏暗的特征,而消費(fèi)者一旦知曉自己的雪蛤產(chǎn)品超過了保質(zhì)期,5號網(wǎng)建議消費(fèi)者最好不要再繼續(xù)食用。

那是因?yàn)橐呀?jīng)過了保質(zhì)期的雪蛤產(chǎn)品在功效上已經(jīng)達(dá)不到可以滿足人們身體吸收的營養(yǎng)成份,經(jīng)過時間的流逝,雪蛤油之中所具有的營養(yǎng)物質(zhì)也在不斷的消耗,損耗,就算保存兩年以上的雪蛤油沒有發(fā)霉,那么食用起來,恐怕也難以達(dá)到曾經(jīng)的效果。

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