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時(shí)間：2016-03-30 15:58:56 編輯：本站整理 3322
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為蒲公英具有美容、降火等功效，是大自然贈(zèng)送給女人的特別禮物，特別是得了乳腺炎的女人，敷上蒲公英就能很好治療。那么蒲公英可以炒著吃嗎?蒲公英能炒著吃嗎?
營養(yǎng)專家張主任介紹蒲公英是可以炒著吃的，蒲公英清炒略有苦味，但是味道鮮美清香且爽口。蒲公英全株可入藥，它的莖、葉可生吃，根和花可煮水泡茶。
蒲公英焯過后生吃、炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。
蒲公英有十分重要的藥用價(jià)值，可冶療急性扁桃腺炎、咽炎、婦女乳痛水腫和其它熱毒諸癥。對(duì)感冒、淋病、黃疸及對(duì)肝功能失調(diào)引起的皮膚病有很好的療效。其煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有很強(qiáng)的殺菌作用。因此，蒲公英常被中藥界譽(yù)為具有清熱解毒，抗感染作用的"八大金剛"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。在臨床應(yīng)用方面，蒲公英的應(yīng)用范圍很廣，現(xiàn)在己用它研制成注射劑、片劑、糖漿等不同劑型，廣泛用于治療各種炎癥、感染性疾病達(dá)40多種。
在開發(fā)營養(yǎng)保健食品的熱潮中，美國科研人員對(duì)蒲公英的食用價(jià)值也作了深入研究，證實(shí)其維生素C含量比西紅柿高50%，蛋白質(zhì)含量是茄子的2倍，鐵的含量幾乎與菠蘿相當(dāng)。在日本，用蒲公英開發(fā)出一種養(yǎng)胃、健胃機(jī)能性飲料，十分流行。它具有咖啡風(fēng)味，味道清淡可口，十分話合老人、兒童及孕婦飲用。
全株富含蛋白質(zhì)、蒲公英類固醇、豆類固醇、膽堿及多種維生素等。蒲公英鮮草每百克含蛋白質(zhì)4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，粗纖維2.1克，灰分3.1克,鈣216毫克,磷39毫克,鐵10.2毫克,尼克酸1.9毫克,維生素C4.7毫克。另外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、氮基酸、谷酷恍等。
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