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時間：2016-04-01 10:23:37 編輯：本站整理 510
棉花蛋糕是來自于日本的，近日微博上流傳著棉花蛋糕的做法事情，不少網(wǎng)友們吸引，到底要怎么制作日本棉花蛋糕呢？下面我們來一起看看具體內(nèi)容！
黃油36g 、全蛋液1個、蛋黃3個、蛋白3個、低筋面粉48g、煉乳48g、細砂糖60g、鹽一小撮
1、準備工作：稱量好各種食材；分離蛋黃和蛋白，并把三個蛋黃和一個全蛋混合均勻；蛋白放入冰箱冷藏室備用；在8寸方形烤盤鋪上烤盤紙；
2、黃油切塊后用小火加熱至沸騰，離火；
3、馬上加入過篩的低粉，攪拌均勻；
4、倒入煉乳，攪拌均勻；
5、分2-3次加入蛋黃和全蛋的混合液，攪拌均勻；
6、從冰箱里取出蛋白，滴2-3滴檸檬汁，分3次加入砂糖打發(fā)蛋白至濕性發(fā)泡，提起打蛋器時能形成漂亮的彎鉤，蛋白糖霜就制作好了；
7、將1/4蛋白糖霜加入面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌幾次，基本拌勻后再倒回蛋白糖霜里；
8、用刮刀從中間切開面糊、由底部翻起的翻拌方式混合，應(yīng)在翻拌30下以內(nèi)混合好面糊和蛋白糖霜；
9、從一定的高度（這樣做可以防止氣泡的形成）把面糊倒入烤盤，165度預(yù)熱烤箱，放中層烘烤10分鐘后移至下層，繼續(xù)烤5-8分鐘；
10、烤完后打開烤箱門，讓蛋糕在烤箱里留2分鐘，再取出倒扣在網(wǎng)架上放涼，然后切片，在兩片中間涂上你喜歡的果醬就可以品嘗了。
1、買最小號最精美的蛋糕。很多MM應(yīng)該都是不是為了填飽肚子而買便宜的蛋糕，而是抱著品嘗美味的心態(tài)而購買好吃的蛋糕。既然如此，不妨把美食進行到底，買好吃而價格適中或稍貴一點的蛋糕，重質(zhì)量而不重體積。這樣做還能減少因害怕浪費而逼著自己和家人多吃哦?？道麃硐盗形鼽c，好吃、不貴、體積小，而且低糖、低脂、低膽固醇，既能滿足眾多MM一飽口福的愿望，又不用擔心因吃太多而發(fā)胖。
2、蛋糕永遠飯前吃。很多人會選擇先吃節(jié)日大餐或生日大餐，然后才吃蛋糕。其實這樣是不合理的哦~首先，吃了大魚大肉之后，味蕾已經(jīng)疲累，享受美味蛋糕的心情也已經(jīng)降低了很多；其次，胃里已經(jīng)充滿了食物，還要再吃蛋糕，會因為害怕浪費美食而強迫自己，結(jié)果讓自己飲食過量。
3、粗糧面包+烏龍茶。大部分蛋糕和面包都是脂肪含量過高，但是飽腹感指數(shù)卻很低，吃了之后感覺還能立馬吃下其他的東西。這時候烏龍茶就成為了我們的救星！吃完蛋糕或面包馬上喝一大杯烏龍茶，不僅能夠讓蛋糕在胃里面擴大體積，飽腹感上升，烏龍茶自身也有抑制脂肪的吸收，幫助油脂排出體內(nèi)的功效。強烈推薦粗糧面包——俄羅斯大列巴（成份：全麥粉、進口堤子干、東北大核桃仁）
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