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花牛蘋(píng)果是脆的還是粉的？花牛蘋(píng)果好吃嗎

時(shí)間：2017-10-18 10:46:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1925

花牛蘋(píng)果自古以來(lái)很容易和蛇果弄混淆，因?yàn)樗麄兌际蔷萍t色的，并且比較瘦長(zhǎng)光滑，但是花牛蘋(píng)果的價(jià)格比蛇果美好得多，可謂是中國(guó)的蛇果，非常好吃

花牛蘋(píng)果是脆的還是粉的

進(jìn)口的蛇果原產(chǎn)地一般是美國(guó)，國(guó)內(nèi)也有種植蛇果，一般所說(shuō)的國(guó)產(chǎn)蛇果其實(shí)是另一個(gè)品種，像花牛蘋(píng)果和蛇果就非常相似，從外形到口感都很像，味道也很香甜，口感比較面一點(diǎn)，吃起來(lái)粉粉的，如果吃到了很粉的蛇果可能就不是進(jìn)口的，而是國(guó)產(chǎn)的蘋(píng)果了。這其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是甘肅天水的一種特產(chǎn)，叫花牛蘋(píng)果。

所以花牛蘋(píng)果是有點(diǎn)粉的，蛇果是脆的

花牛蘋(píng)果是脆的還是粉的？花牛蘋(píng)果好吃嗎

花牛蘋(píng)果好吃嗎

對(duì)于一個(gè)從小在花牛蘋(píng)果堆里面長(zhǎng)大的娃來(lái)說(shuō)，花牛蘋(píng)果對(duì)于我就相當(dāng)于北京娃的烤鴨，四川人的辣椒，新疆人的哈密瓜，在廣東那邊上大學(xué)的時(shí)候帶了一箱過(guò)去給室友吃之后，7個(gè)室友全部成了我家蘋(píng)果的死忠粉，基本上不在外面買(mǎi)蘋(píng)果吃，大概一個(gè)月就會(huì)要我寄一次過(guò)去，不過(guò)每年4月-----8月是沒(méi)有的，因?yàn)樘O(píng)果的上市時(shí)間是每年的8月下旬，此時(shí)蘋(píng)果販子就會(huì)去農(nóng)戶家收購(gòu)，一部分用來(lái)出售或者出口，一部分存到冷庫(kù)里面，存的這部分要想保持原來(lái)的口味就必須在次年4月之前銷(xiāo)售完畢，所以一般情況下4月-----8月是沒(méi)有好吃的，正宗的花牛蘋(píng)果的。

從小我就喜歡口感綿密的蘋(píng)果，自從吃了花牛之后，我再也不吃其他品種的蘋(píng)果了

一般來(lái)說(shuō)花牛蘋(píng)果9-11月這個(gè)時(shí)間段的最嫩最好吃，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，口感好。如果說(shuō)過(guò)了這個(gè)時(shí)間段，基本上都是冷庫(kù)儲(chǔ)藏的，口感基本上很面，汁液也不會(huì)很多。

嗯，食之不思王母蟠桃

花牛蘋(píng)果是脆的還是粉的？花牛蘋(píng)果好吃嗎

花牛蘋(píng)果為什么這么好吃

如果你是喜歡吃蘋(píng)果的人，咬一口花牛蘋(píng)果后絕對(duì)停不下來(lái)~拿在手上就能感受到果香沁入心扉。剛?cè)胱彀?，脆嫩液汁浸出。整體甜酸比也恰到好處。外皮脆、果肉粉，蘋(píng)果口感濃郁純正。砸吧砸吧吃完果子，留一絲細(xì)膩尾甜，還有舒服醇厚的蘋(píng)果香。

花牛蘋(píng)果這么好吃，還都要感謝天水大自然的饋贈(zèng)。天水位于甘肅省東南部，橫跨黃河和長(zhǎng)江兩大水系，同時(shí)具備了南北氣候。地處北緯35°，平均海拔1300m，南依秦嶺，北靠隴山，使其構(gòu)成了獨(dú)特的小氣候環(huán)境。雨量適中，四季分明，晝夜溫差達(dá)10～15℃，非常有利于糖分積累。就是這個(gè)得天獨(dú)厚的條件，讓它成為了世界公認(rèn)最適宜蘋(píng)果種植的地區(qū)之一！

花牛蘋(píng)果是脆的還是粉的？花牛蘋(píng)果好吃嗎

蘋(píng)果脆的和粉的哪個(gè)好

蘋(píng)果粉和脆的本質(zhì)實(shí)際上是蘋(píng)果在成熟期果肉細(xì)胞的不溶性果膠及纖維素的含量和性質(zhì)差異造成的。

蘋(píng)果在成熟后，由于乙烯的作用，果肉細(xì)胞間的不溶性果膠含量下降，可溶性果膠含量上升、纖維含量下降，細(xì)胞間粘連性下降，果肉逐漸由不成熟時(shí)的硬、脆逐漸軟化（即變粉）。在成熟期，細(xì)胞間的粘連程度適中，因此不會(huì)有未成熟時(shí)的硬、也不會(huì)像快壞的時(shí)候那樣“軟”。但是，由于蘋(píng)果品種的不同，細(xì)胞間粘連性下降的程度和速率不同，因此造成了蘋(píng)果間脆、粉的差異。而果皮顏色則主要是由花青素合成含量不同決定，二者是兩個(gè)不同過(guò)程