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時間:2017-10-26 14:10:39 編輯:本站整理 1702
瓜子,很多人閑來無事喜歡嗑,但是對于葵花籽和瓜子有些人搞不明白關(guān)系。那么,葵花籽是什么?葵花籽和瓜子的區(qū)別是什么?
葵花籽是向日葵的籽實(shí),向日葵為一年生草本植物,別名葵花。中國古籍上又叫西番蓮、丈菊、迎陽花等,在歐洲叫太陽花,還有些國家叫太陽草、轉(zhuǎn)日蓮、朝陽花等。向日葵原產(chǎn)北美西南部,本是野生種,后經(jīng)栽培觀賞,迅速遍及世界各地,十六世紀(jì)初傳入歐洲??ㄗ咽侨藗兩钪须x不開的一種經(jīng)濟(jì)作物,用它制成的葵花油,能降低人體血液中的膽固醇量。在工業(yè)上,用它作原料可制作油漆和肥皂,出油率高于大豆1-2倍。
葵花籽,可供食用和油用??ㄗ迅缓伙柡椭舅?,多種維生素和微量元素,加上其味道可口,因而成為一種十分受人們歡迎的休閑零食和食用油源。
瓜子是一個統(tǒng)稱,里面包括葵花籽。
瓜子“,《現(xiàn)代漢語詞典》解釋說:”瓜的種子,西瓜子、南瓜子等?!按挚床诲e,細(xì)看如果沒有這個”等“可以挑刺兒了:葵花子也是瓜子!但是葵花(向日葵),可不是瓜,而是一種草木植物,而瓜卻是葫蘆科植物。這個”等“字里就包括了葵花子。其實(shí)我們通常吃的瓜子,主要是西瓜子、南瓜子和葵花子,所以詞典的編寫者最好在”等“字之前加上一個”葵花子“?!碧刂浮八硎镜氖牵涸诖蟮姆秶鷥?nèi),指稱其中的一個大范圍內(nèi)指稱(標(biāo)志)其中某一個小的、特定的對象——這一小的、特定的對象顯然具有特殊的意義和地位。
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葵花籽中含有大量的食用纖維,能降低結(jié)腸癌的發(fā)病率??ㄗ阎胸S富的鉀元素對保護(hù)心臟功能,預(yù)防高血壓非常有益,葵花籽中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化??ㄗ延钟芯C合性的抗癌作用,對增進(jìn)營養(yǎng),健身防病,防癌抗癌都有積極作用?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),葵花籽中含的維生素B3,有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝,改善其抑制機(jī)能的作用,故可用于催眠。[美食中國葵花籽仁的亞油酸含量很高。這是一種對人體非常重要的脂肪酸,有助于降低人體的血液膽固醇水平。人體不能自行產(chǎn)生亞油酸,一般只能從食物中攝取??示褪沁@種營養(yǎng)萬分的很好來源。葵仁富含維生素E及精氨酸,對維護(hù)性機(jī)能和精子的質(zhì)量有益,提高人體免疫功能。 品名:葵花籽俗名:瓜子
性味:性平、味甘。入大腸經(jīng)。
功能:①生用驅(qū)蟲潤腸燥;②補(bǔ)虛;③降血脂;④防癌。
適宜:適宜于神經(jīng)衰弱、失眠、蟯蟲患者食用;也適合于高血脂、動脈硬化、癌癥患者食用。
禁忌:炒后性溫燥,多食易引起口干、口瘡、牙痛、便燥等”上火“癥狀,故患者不宜用。食療時多生用或與其他食品同煮。
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