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雞爪梨泡酒是喝酒還是吃果實(shí)嗎?雞爪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間:2017-11-03 15:02:36 編輯:本站整理 748

雞爪梨一般是野生的,而且渾身都是寶,人們常用來泡酒喝。那么,雞爪梨泡酒是喝酒還是吃果實(shí)嗎?雞爪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

雞爪梨泡酒是喝酒還是吃果實(shí)嗎

拐棗,在我國(guó)的種植范圍非常的廣泛,也被稱之為雞爪果、萬字果還有雞爪梨等,果實(shí)形態(tài)似萬字符“卍”,故稱其樹為萬壽果樹。果實(shí)熟透可生吃,果肉多漿,無果核,種子裸露在果肉之外,味漿甜略有甘澀,亦可做湯,湯味獨(dú)特醇香。

雞爪梨泡酒無論是喝酒還是吃果實(shí)都可以,不過大多數(shù)人都是喝酒,至于果實(shí)有些人不吃。

雞爪梨泡酒是喝酒還是吃果實(shí)嗎?雞爪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞爪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)科研部門分析測(cè)定,其肉質(zhì)果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。風(fēng)味頗佳,可作為生食果品。因而有“糖果樹”的盛名,又有“雞爪梨”、“甜半夜”之雅稱。

此外,還含有豐富的有機(jī)酸、蘋果酸鉀等無機(jī)鹽類。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸,還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營(yíng)養(yǎng)微量元素和一些生物堿。每百克拐棗肉質(zhì)梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、總酸345.8毫克、維生素C16.29毫克。是一種很具有開發(fā)價(jià)值的野生果類資源。

拐棗的果梗,除鮮食外,可用作釀酒、制醋、制糖的原料??勺鞴丁⑾銠?、汽酒、汽水等飲料。還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果干等。采用先進(jìn)工藝,進(jìn)行深加工,可制成方便飲料——拐棗晶。

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雞爪梨泡酒要多久能喝

專家認(rèn)為,雞爪梨酒的浸泡時(shí)間不要超過一個(gè)月,一般放7天左右就可以開封飲用。

雞爪梨酒浸泡時(shí)間時(shí)間越久,酒色越深。有的人喜歡吃酒中的雞爪梨,那雞爪梨的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng),否則雞爪梨就沒有味道了,一般情況下一星期就可以品嘗雞爪梨了。有的人喜歡喝雞爪梨酒,那么雞爪梨的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些,等到酒色變深,雞爪梨香味濃郁時(shí)再飲用。

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