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時(shí)間:2017-11-16 14:22:48 編輯:本站整理 3190
中國(guó)名酒有很多,但是汾酒算得上古老的名酒之一。那么,汾酒有多少年歷史?汾酒有收藏價(jià)值嗎?
對(duì)于汾酒,有人說(shuō)是1500年的歷史,但是根據(jù)考古發(fā)掘文物證實(shí),山西杏花村汾酒釀酒史可上溯到4000多年前的史前期的龍山文化時(shí)期。據(jù)可靠的中國(guó)正史二十四史之一的《北齊書》載:公元561元北齊皇帝武成帝高湛勸侄兒河南康舒王孝瑜:“吾飲汾清兩杯,勸汝于鄴酌兩杯,其親愛(ài)如此?!笨梢?jiàn)在距今1500前的南北朝時(shí)候,“杏花村”汾酒早已成為宮廷御酒,應(yīng)該說(shuō):“北齊宮廷酒,今日杏花村”。這是杏花村汾酒可靠的第一次成名,汾酒史上的第一座豐碑,應(yīng)申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。北周文學(xué)家庚信亦有“三春竹葉青,一曲鹍雞弦”的名句贊譽(yù)竹葉青酒。梁簡(jiǎn)文帝肖綱有:“蘭羞薦俎,竹酒澄芳”的詩(shī)句稱贊竹葉青酒。
唐代與清代更是“杏花村”汾酒釀酒史上兩個(gè)鼎盛時(shí)期,到唐朝杏花村釀酒作坊達(dá)70多家,出現(xiàn)了“長(zhǎng)街恰副登瀛處,處處街頭揭翠簾”的盛況。杜甫也到此暢飲,李白前來(lái)“醉校古碑”寫下:“瓊杯綺食青玉案,使我醉飽無(wú)歸心”的詩(shī)句。唐代以前的酒是“濁酒”,“杏花村”汾酒于唐代在北齊汾清酒的基礎(chǔ)上釀出了中國(guó)釀酒史上第一家“蒸餾白酒”成為“汾洲貢酒”,今天應(yīng)該說(shuō)“唐時(shí)宮廷酒,今日杏花村”。到了清代,杏花村的汾酒作坊多達(dá)200多家。
具有收藏價(jià)值.
白酒是距離百姓中國(guó)大眾最近的一種生活產(chǎn)品,群眾認(rèn)知度高,從收藏的角度,白酒是最具群眾基礎(chǔ)的收藏項(xiàng)目。
中國(guó)自古有“酒是陳年好”之說(shuō);眾所周知,較其它酒類相比,高度的中國(guó)白酒(50度以上)是完全沒(méi)有保質(zhì)期概念(任何一瓶高度白酒都不會(huì)保質(zhì)期的標(biāo)注),具有越陳越香的特點(diǎn),越陳越好喝越陳價(jià)值越高,這也是定律性的問(wèn)題(正謂美譽(yù)“能喝的古董”);另外由于非窖藏酒,老瓶封裝的白酒在灌裝前已經(jīng)過(guò)調(diào)制,因而完善了酒質(zhì)和成份,非常穩(wěn)定。
白酒收藏價(jià)值的魅力還在于它具有其它收藏門類不具備的3重價(jià)值:
1、收藏投資價(jià)值;
2、實(shí)用價(jià)值,可以飲用,具有新酒酒質(zhì)無(wú)法達(dá)到濃郁醇香和柔和綿軟之感。
3、白酒的收藏,除物質(zhì)層面帶來(lái)的價(jià)值外還有精神層面,就精神層面來(lái)講白酒就像一位久違的老友,收藏就是一種感情寄托和歷史歲月的回顧,名貴的白酒陳列在家宅中也是一種身份地位和個(gè)人品味、愛(ài)好的寫照;白酒藏家中,就有歷歷在目的往日回憶,就有生活的別樣情懷;在不經(jīng)意間,儲(chǔ)存了情感、儲(chǔ)存了精神享受和欣慰之外,還有因自然增值而產(chǎn)生的價(jià)值樂(lè)趣。
在最新的國(guó)家規(guī)定,超過(guò)10%vol的都不需要打保質(zhì)期,所以過(guò)期現(xiàn)在的提法是不對(duì)了,原因,在10度以上、密封好的是不會(huì)過(guò)期的,不會(huì)發(fā)生變質(zhì)。
原理上講:只要密封較好,酒是越存越香,口感也會(huì)很好.但在玻璃瓶里存儲(chǔ)的話,變化不大,要在瓦或瓷里的就好了.如果密封不好的話,變味那是肯定的.
對(duì)于喝來(lái)說(shuō),密封好,沒(méi)什么變化的能喝!
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