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時(shí)間：2017-11-21 11:28:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4119
冬季大家吃的最多的火鍋就是狗肉火鍋了，不僅味美，而且可以驅(qū)寒，吃起來其樂融融。那么，狗肉屬于熱性還是涼性？狗肉是熱性還是涼性 ？
狗肉屬熱性，對(duì)體弱的人就是補(bǔ)品。腦血管病人一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促使血壓升高，甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉。此外，心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥等均忌吃狗肉。
強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
一、燉?
鍋中放水，燒至溫?zé)幔湃牍啡?，大火燒開，片刻后，關(guān)火，將狗肉取出，水倒掉，刷鍋，重新加水，放入狗肉，加姜片、蔥段、兩粒山楂，大火燒開后，文火燉。?
二、食?
燉至筷子能扎動(dòng)，關(guān)火，悶片刻，取出。剔下肉（骨頭留下來接著燉），晾涼，現(xiàn)吃現(xiàn)撕，皮更需趁熱吃（涼即發(fā)硬）。?
拌食法：肉撕細(xì)絲或皮切細(xì)絲，切蔥絲，少量香菜梗，辣椒油，鹽（少放），味精，拌食即可。?
湯：碗里放香菜末，蔥，鹽，味精，澆入滾湯，食時(shí)放胡椒粉、辣椒油。?
一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。?
二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會(huì)感染人體。?
三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時(shí)只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應(yīng)堅(jiān)決忌食。?
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