時間：2016-04-12 16:21:13 編輯：本站整理 2480
冬瓜和雞蛋都是營養(yǎng)價值豐富的食物，聽過絲瓜黃瓜炒雞蛋，你聽說過冬瓜炒雞蛋嗎？冬瓜可以和雞蛋一起吃嗎？
答案是可以，冬瓜可以和雞蛋一起吃，并且營養(yǎng)學家表示，冬瓜和雞蛋不僅不相克，而且冬瓜和雞蛋搭配起來美味并且營養(yǎng)，兩者搭配起來有很好的美容消暑祛濕減肥的作用。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
做法
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。冬瓜洗凈切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
營養(yǎng)價值
清熱解毒，富含維生素。
步驟/方法
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