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時(shí)間：2018-01-02 11:20:37 編輯：本站整理 2898
冬天，很多人都喜歡用蓮藕和白蘿卜熬湯。那么，蓮藕和白蘿卜能一起熬湯嗎？
可以的，藕味甘、性平主治熱渴，散淤血，生肌而白蘿卜，下氣消食，除痰潤(rùn)肺，解毒生津，和中止咳，利大小便，都是健康食品。所以可以一起燉的。
蓮藕白蘿卜排骨湯
材料：
白蘿卜1個(gè)、蓮藕1/4、大屯骨1個(gè)、小排半斤、干貝5-6個(gè)
做法：
1、排骨洗凈，泡涼水兩到三個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，主要是去血水。
2、起油鍋倒入少許油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉變色即可，噴入少許黃酒。
3、倒入涼水沒(méi)過(guò)排骨再加半個(gè)手指，大火煮開(kāi)，撈去浮沫，加入干貝，切小塊去皮的蓮藕和白蘿卜小火燉，一個(gè)小時(shí)以后加入鹽調(diào)味，再小火煮二十分鐘。
白蘿卜蓮藕大骨湯
材料：
豬腿骨2根、白蘿卜200g、蓮藕150g、蔥適量、香葉2片、白酒5ml、鹽適量、胡椒粉適量、雞精少許、講適量
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材，湯煲加入適量的清水，放入蔥姜，香葉大火煮開(kāi)。
2、腿骨洗凈開(kāi)水焯燙備用，把腿骨放入湯煲中。
3、加入白酒大伙煮開(kāi)，加蓋小火燜燉40分鐘。然后放入蘿卜快和藕塊。繼續(xù)煲至25分鐘，食材已熟加入鹽。
4、加入胡椒粉，雞精調(diào)味。再次煮開(kāi)關(guān)火。
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，對(duì)于身體比較燥熱的人，吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來(lái)脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。
2、不宜用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來(lái)煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會(huì)變黑，品相難看，影響食欲。
3、產(chǎn)婦不宜吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱?，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
1.氣虛患者不能吃
白蘿卜屬于涼性食物，氣虛的人更需要的是補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物，此外，白蘿具有行氣功效，行氣過(guò)多會(huì)導(dǎo)致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。
2.陽(yáng)虛型便秘患者不宜吃白蘿卜
白蘿卜能健胃消食，行氣散瘀，但它并不適合陽(yáng)虛類型的便秘患者，吃了可能會(huì)導(dǎo)致加重癥狀。
3.腹瀉患者不宜吃
因?yàn)榘滋}卜本身就具有通氣、行氣之功效，且為涼性，如果這時(shí)執(zhí)意吃白蘿卜，則腹瀉更嚴(yán)重。
4.便秘的人群不能吃
引起便秘的原因有多種，陽(yáng)虛型便秘的患者食用白蘿卜，便秘會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重，拉出便便則更吃力些。一般陽(yáng)虛型便秘的人表現(xiàn)為手腳冰涼，且腰膝會(huì)伴有酸冷的現(xiàn)象，大便時(shí)比較困難。
5.服用中藥的人群最好不要吃
經(jīng)常服用中藥的人群最好也不要吃白蘿卜，因?yàn)樗鼤?huì)使中藥被人體快速被消化且加快它的代謝速度，易影響中藥的功效，從而影響中藥對(duì)人體的作用。
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