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時(shí)間：2018-01-02 17:12:41 編輯：本站整理 799
冬天正是草莓大量采摘的季節(jié)，很多人都會(huì)喜歡買(mǎi)草莓吃。那么，草莓是空心好還是實(shí)心好呢？
實(shí)心草莓好。
草莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，空心草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于實(shí)心草莓，而且水分含量也不如實(shí)心草莓，因此購(gòu)買(mǎi)實(shí)心的草莓是比較好的。
1、品種問(wèn)題
草莓空心有可能是品種特性，比如像“幸香”、“甜查理”等品種的草莓口感較軟，顏色很紅，由于果肉密度小，果子中間較疏松，可能會(huì)形成小空腔，所以很容易空心。
2 、技術(shù)管理原因
草莓生長(zhǎng)期對(duì)土壤水分、濕度、溫度等都很敏感，在果實(shí)成長(zhǎng)期，如果水分和營(yíng)養(yǎng)過(guò)多或過(guò)少，容易導(dǎo)致不同細(xì)胞的生長(zhǎng)速度不一致，表層細(xì)胞長(zhǎng)得過(guò)快，里面細(xì)胞長(zhǎng)得較慢，二者不同步，結(jié)果就空心了。
3 、膨大劑催熟
草莓不容易保存，果農(nóng)為了草莓摘下來(lái)之后能夠保存得更久，往往會(huì)在草莓六七分熟的時(shí)候就摘下來(lái);還有些果農(nóng)為了草莓能夠長(zhǎng)得快、看起來(lái)漂亮，會(huì)給草莓打膨大劑，草莓急速生長(zhǎng)，中心就空了。據(jù)專家介紹，膨大劑的成分主要是刺激細(xì)胞分裂，通過(guò)促進(jìn)果實(shí)中的細(xì)胞分裂和體積增大達(dá)到增產(chǎn)目的，使得有些草莓個(gè)頭很大、顏色佳，甚至有些還長(zhǎng)得奇形怪狀的。
空心的草莓其重量比實(shí)心的輕很多，因此，給人的手感有很大的差別，選擇較大，較重的草莓可避免空心草莓。
正常成熟的草莓果香味濃郁，經(jīng)過(guò)激素催熟的草莓香味很淡，聞氣味也能排除空心草莓。
催熟草莓有很多不規(guī)則的形狀，選擇心形或圓形的草莓也可避免空心草莓。
1、看外觀：太大的和長(zhǎng)得奇形怪狀的畸形草莓不能買(mǎi)，個(gè)頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，咬開(kāi)后中間有空心，長(zhǎng)期大量食用有可能損害人體健康。
2、看顏色：挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購(gòu)未全紅的果實(shí)或半紅半青的果實(shí)。
3、聞香氣：自然成熟的草莓會(huì)有濃厚的果香，而染色草莓沒(méi)有香氣，或是淡淡的青澀氣。
4、看草莓上的籽：如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是紅色的，那么就一定是染色的。
5、看表面：蒂頭葉片鮮綠、有細(xì)小絨毛、表面光亮、無(wú)損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點(diǎn)的可能是生病的草莓。
6、看內(nèi)部：自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內(nèi)芯會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒(méi)有香氣。
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