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時(shí)間:2015-12-30 17:22:43 編輯:本站整理 346
減肥的人士總是會(huì)去尋找各種各樣的減肥食譜,但其實(shí),身邊最簡(jiǎn)單的食物、蔬菜就 是減肥的最佳食物,是餐桌上的天然“降脂藥”。比起常食用肉類的人來(lái)說(shuō),那些常食用 蔬菜的人通常更容易獲得良好的飲食習(xí)慣,更好地保持自己的身材免受超重或肥胖的困擾。 而且常食用蔬菜的人到了中年以后,因?yàn)殚L(zhǎng)期形成的飲食習(xí)慣能讓他更好地避免高脂肪高 熱量食物的誘惑,所以說(shuō),蔬菜是減肥的最佳食物。但其實(shí),不同的蔬菜,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是 不同的,在食用蔬菜時(shí),應(yīng)該多吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜。
在考慮—天的蔬菜食譜時(shí),很多人通常是按自己口味的偏好來(lái)決定今天吃什么樣的蔬 菜,但其實(shí),食用蔬菜有一個(gè)更加科學(xué)合理的指標(biāo)——營(yíng)養(yǎng)。即根據(jù)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)高低來(lái)決 定—天的蔬菜食譜。
下面,將介紹根據(jù)蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分的高低,科學(xué)家對(duì)它們所做的甲、乙、 丙、丁四類分類。
這一類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分中有大量的核黃素、胡蘿卜素、維生素C、纖維、鈣等,營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值最高,菠菜、小白菜、韭菜、芥菜、莧菜、雪里蕻等均屬于甲類蔬菜的范圍,在食用 蔬菜時(shí),應(yīng)多食用這類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值髙的蔬菜。
該類蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分不及甲類蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值次于甲類蔬菜。通 常該類蔬菜又被分為三種小類型。第一類是含有核黃素的,主要是指新鮮豆類和豆芽;第 二類含有較豐富的胡蘿卜素和維生素,這類蔬菜主要指胡蘿卜、大蔥、青蒜、芹菜、番茄、 辣椒等;第三類主要是指含有較多的維生素C,主要包括大白菜、包心菜、菜花等。
這類蔬菜含有較少的維生素,但熱量比較高,主要指含淀粉較高的,像土豆、芋頭、山藥、 南瓜等。
這一類蔬菜由于只含少量的維生素C,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較甲、乙、丙三類蔬菜都要低,因此 被分為丁類蔬菜,丁類蔬菜主要有冬瓜、竹筍、茄子等。
蔬菜是減肥不可缺的食物,經(jīng)常食用蔬菜的人比經(jīng)常食用肉類的人更少地遇到肥胖問(wèn) 題的困擾。所以,還等什么,今天就制作一盤精美可口的蔬菜端上自己的餐桌吧。
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