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時(shí)間：2022-06-17 10:59:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
砧板是每家都會(huì)購(gòu)買的廚房用品，但是買回來(lái)之后一直分不清哪面是正面哪面是反面，這砧板是不是正反面都是可以用的？砧板要是有凹槽的話有凹槽的是正面嗎？
砧板有槽的一面是正面，可以防止水流到臺(tái)子上。
砧板到底使用哪面正確：
1、砧板通常只有一面可以使用，除非商品特別強(qiáng)調(diào)為雙面可用。有些砧板會(huì)在可用的那一面做貼心設(shè)計(jì)，例如防滑壓紋、刻度表、分類貼紙等，所以使用前只要看清楚說(shuō)明書(shū)，就能安心使用
2、一般市場(chǎng)上買的便宜的竹子案板，不分正反面，兩面幾乎都是一樣的，哪一面比較光滑就用哪一面
3、而價(jià)格貴一些質(zhì)量好點(diǎn)的品牌竹子案板是分正反面的，四周有凹槽的一面是正面，要朝上，光滑的沒(méi)有凹槽的一面是反面，要朝下，凹槽是切菜時(shí)用來(lái)收集所切食物的汁水的，防止汁水流到操作臺(tái)上，然后流到案板反面。
時(shí)間久了案板反面就會(huì)潮濕發(fā)霉變黑!不過(guò)我個(gè)人更喜歡把光滑的反面用來(lái)切菜，因?yàn)橛邪疾鄣哪且幻骐m然能收集汁水，但是把案板上的菜用手往盆子里劃時(shí)，凹槽里總有殘留的食物劃不到盆子里去，特別麻煩!所以案板到底怎么用全憑個(gè)人習(xí)慣了
砧板通常只有一面可以使用，除非商品特別強(qiáng)調(diào)為雙面可用。有些砧板會(huì)在可用的那一面做貼心設(shè)計(jì)，例如防滑壓紋、刻度表、分類貼紙等，所以使用前只要看清楚說(shuō)明書(shū)。
一般市場(chǎng)上買的便宜的竹子案板，不分正反面，兩面幾乎都是一樣的，哪一面比較光滑就用哪一面。
而價(jià)格貴一些質(zhì)量好點(diǎn)的品牌竹子案板是分正反面的，四周有凹槽的一面是正面，要朝上，光滑的沒(méi)有凹槽的一面是反面，要朝下，凹槽是切菜時(shí)用來(lái)收集所切食物的汁水的。
紫外線消毒：把菜板放在陽(yáng)光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖。
洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再用100℃的開(kāi)水沖洗一遍。
撒鹽消毒：每次使用菜板后，都要用刀將表面的殘?jiān)蝺?，每?——7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。
蔥姜消毒：菜板用久了，會(huì)產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會(huì)消失了。
醋消毒：切過(guò)魚(yú)、肉的菜板，只要灑上點(diǎn)醋，放在陽(yáng)光下曬干，然后用清水沖刷，就不會(huì)有腥味。
化學(xué)消毒：一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。
因?yàn)橛偷臐B透力強(qiáng),又不易揮發(fā),可以長(zhǎng)期潤(rùn)澤木質(zhì),能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能,砧板也因此經(jīng)久耐用。
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