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時(shí)間:2023-02-17 11:06:19 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
有時(shí)候買燒烤想要吃點(diǎn)新鮮的東西也是常事,但是有位女子在麗江花了60元買了2串燒烤就只有6只充,這是怎么一回事?一般做燒烤的話都可以烤些什么食材呢?
一名女子到云南麗江古城游玩時(shí)點(diǎn)了兩根當(dāng)?shù)靥厣敬?,分別是烤竹蟲(chóng)和烤蝎子,付賬時(shí)她才發(fā)現(xiàn),兩根“迷你”烤串售價(jià)卻要60元,她認(rèn)為這個(gè)價(jià)格“貴得離譜”。
2月16日,麗江古城保護(hù)管理局相關(guān)工作人員告訴極目新聞?dòng)浾?,他們已?jīng)關(guān)注到此事,商家擁有自主定價(jià)權(quán),在明碼標(biāo)價(jià)的情況下,買賣是自愿的。
女子稱60元兩串烤蟲(chóng)子“貴得離譜”
當(dāng)事女子發(fā)布的視頻顯示,其手上拿著兩根烤串,其中一根有4只類似烤蟲(chóng)子的食物,另一根則有2只烤蝎子,蟲(chóng)子和蝎子大約為半根手指長(zhǎng)。視頻中,女子表示:“真的無(wú)語(yǔ)了,我以為(分量)這么小的會(huì)有優(yōu)惠,景區(qū)(物價(jià))貴我真的能理解,但一串分量這么小的要30元,兩串要60元。”
上述視頻很快引發(fā)網(wǎng)友熱議,有網(wǎng)友留言稱“60元啊,就這幾只塞牙縫的”“含著淚吃了吧”,還有云南本地網(wǎng)友表示“我個(gè)云南人這輩子沒(méi)吃過(guò)這么貴的烤串”“本地人基本不會(huì)在里面買東西”。
2月16日下午,極目新聞?dòng)浾呗?lián)系上當(dāng)事女子,她表示視頻中的兩根烤串是在麗江古城景區(qū)一處美食城內(nèi)購(gòu)買的,其中一根烤的是4只竹蟲(chóng),另外一根烤的是2只蝎子。
該女子還稱,在她看來(lái),那兩串烤蟲(chóng)子“貴得離譜”,如果一小串10元,或者兩小串30元,她都能夠理解,但那兩小串烤蟲(chóng)子賣60元,她真的不能夠理解。當(dāng)她得知一根烤串要30元錢的時(shí)候,覺(jué)得非常驚訝,但對(duì)方告訴她是明碼標(biāo)價(jià)?!皟r(jià)格表在角落,不經(jīng)意之間是看不出來(lái)的。”她說(shuō)。
管理局:明碼標(biāo)價(jià)買賣自愿
16日下午,當(dāng)事女子再次就此事發(fā)文稱,她并不是要抹黑麗江,她很喜歡古城的環(huán)境,好的東西就是好的,不好就是不好。古城的鮮花餅很好吃,臘排骨好吃分量也多,48元兩個(gè)人就能吃到飽,“兩串蟲(chóng)子60元,我就是覺(jué)得貴了?!?/p>
麗江古城保護(hù)管理局工作人員表示,他不清楚相關(guān)情況,此事具體由該局文化保護(hù)管理科負(fù)責(zé)跟進(jìn)。
麗江古城保護(hù)管理局文化保護(hù)管理科工作人員告訴極目新聞?dòng)浾?,他們已?jīng)關(guān)注到此事,他們部門嚴(yán)查的主要是商家明碼標(biāo)價(jià)問(wèn)題。目前在古城景區(qū)內(nèi),幾乎所有商家都是明碼標(biāo)價(jià)的,發(fā)布上述視頻的當(dāng)事人也明確表示那家商戶是明碼標(biāo)價(jià)的,“如果有哪家商戶沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià),會(huì)嚴(yán)格進(jìn)行處罰。”
關(guān)于烤串的價(jià)格問(wèn)題,上述工作人員表示,商家擁有自主定價(jià)權(quán),在明碼標(biāo)價(jià)的情況下,“買賣都是自愿的?!?/p>
16日下午2時(shí)許,極目新聞?dòng)浾呔痛耸轮码婝惤懦菂^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局,相關(guān)工作人員表示,他們將進(jìn)行記錄,向領(lǐng)導(dǎo)反映后會(huì)進(jìn)行回復(fù)。截至發(fā)稿時(shí),記者暫未收到回復(fù)。?
1、肉類
羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚(yú)丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等。
2、海鮮類
魷魚(yú)、鮮蝦、海帶、墨魚(yú)仔、大閘蟹、刀魚(yú)、生蠔等3、蔬菜類
茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等。
4、豆制品
薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。
5、水果類
香蕉、菠蘿、蘋果等。
6、蛋類
雞蛋、鵪鶉蛋等。
7、其他
板栗、吐司面包、小饅頭等。
關(guān)于燒烤致癌的話題,相比已經(jīng)被說(shuō)過(guò)很多次了,但是致癌歸致癌,燒烤的美味確實(shí)很少有人會(huì)拒絕,甚至部分北方人一日不吃燒烤就感覺(jué)渾身不自在。
我們先把燒烤致癌的話題放到一邊,來(lái)說(shuō)說(shuō)為何燒烤和其它食物比起來(lái)更香呢?
而說(shuō)到這個(gè)話題,那就不得不說(shuō)到一種化學(xué)反應(yīng)——美德拉反應(yīng)。
美拉德反應(yīng)又叫非酶棕色化反應(yīng),是廣泛存在于食品工業(yè)的一種非酶褐變,它是一種由還原糖類和氨基酸、蛋白質(zhì)形成的反應(yīng)。用通俗點(diǎn)的話來(lái)講,肉類可以在140-180℃的高溫下,上述所說(shuō)的幾種物質(zhì)會(huì)生成化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生如Gly、Ala、Tyr、Asp等氨基酸,從而發(fā)出濃烈的香氣。而這種香氣又會(huì)刺激我們大腦,通過(guò)大腦讓我們產(chǎn)生食欲,其實(shí)像煎烤的肉類也是同樣的道理,這就是為何我們會(huì)覺(jué)得燒烤比其他食物香的原因。
燒烤不一定要腌制,可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好進(jìn)行調(diào)整。腌制可以增加入味,不腌制可保持材料本味。
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