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時間：2015-12-14 13:52:07 編輯：本站整理 485
在這個寒冷的冬天相信有許多妹子都愿意來一杯鮮奶茶，味道香而且暖手暖身雙得，不過卻偶然間聽到網(wǎng)上傳言鮮奶中的鈣會與茶中的草酸結(jié)合，形成草酸鈣，一旦草酸鈣累積在體內(nèi)，可能會導(dǎo)致腎結(jié)石，這個傳言可信嗎？針對這點營養(yǎng)師表示，草酸鈣的確會形成，不過卻不會被人體吸收，更不會出現(xiàn)在積累，所以不必擔(dān)心網(wǎng)絡(luò)傳言。
營養(yǎng)師：無關(guān)
普遍被認為較健康的鮮奶茶，真的會導(dǎo)致腎結(jié)石嗎？營養(yǎng)師劉汶璋表示，鮮奶里的鈣的確會與茶中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，但在消化道形成的草酸鈣，無法被人體吸收，會直接隨著糞便排出體外，并不會如謠言所流傳的，在體內(nèi)累積形成腎結(jié)石。而且，在消化的過程中，由于草酸鈣不會經(jīng)由腎臟代謝，反而減少人體吸收草酸的量，進而降低泌尿系統(tǒng)結(jié)石的機率。
雖然喝鮮奶茶不會導(dǎo)致腎結(jié)石，但營養(yǎng)師劉汶璋指出，加奶精或鮮奶油的奶茶 過量恐有肥胖及慢性病風(fēng)險，至于市面上?？吹郊幽叹蝓r奶油的奶茶，由于成分中并無鈣，因此不用擔(dān)心響鈣質(zhì)吸收。但奶精通常是由氫化的椰子油，或棕櫚油制成的乾燥油脂粉末，不僅油脂量較高，還含有反式脂肪，目前已知反式脂肪會增加罹患粥狀動脈硬化、冠心病的風(fēng)險。
早餐店奶茶常加的鮮奶油，則是由牛奶提煉而成，制作過程通常也會氫化，可能還會加入乳化劑、香料等添加物。此外，奶茶中往往會添加精致糖如高果糖糖漿，增加甜味，但高果糖糖漿在代謝過程中，容易在體內(nèi)形成脂肪，經(jīng)常飲用容易導(dǎo)致肥胖，并增加罹患慢性病的機率。
根據(jù)衛(wèi)福部資料，國人每日建議鈣攝取量為800～1200毫克，更年期婦女鈣流失量較大，建議攝取量為1200～1500毫克。若想利用牛奶補鈣，營養(yǎng)師建議，喝牛奶時可以搭配富含維生素C芭樂、奇異果、柑橘類等水果，促進吸收鈣質(zhì)。除了喝牛奶外，也可以食用豆類制品、小魚干、山粉圓、愛玉、芝麻、蝦米等鈣含量較高的食物補充鈣質(zhì)。
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