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時(shí)間:2018-01-09 17:50:48 編輯:本站整理 3131
夏季喝口楊梅湯,酸酸甜甜的,很清涼。那么,如何用新鮮楊梅做楊梅湯呢?
做法一
材料——楊梅、白糖/冰糖
1.把新鮮楊梅用鹽水泡一個(gè)小時(shí),然后清洗干凈。
2.在鍋里加入和楊梅差不多的糖(喜歡吃酸的可以酌情加糖),然后加沒(méi)過(guò)楊梅的清水燒開(kāi),用小火慢慢熬。
3.二十分鐘后可以用小勺把楊梅壓碎,把果肉都?jí)撼鰜?lái),這時(shí)候湯汁會(huì)更紅。
4.將楊梅湯再煮幾分鐘就可以出鍋了。
5.把煮好的楊梅放涼后裝入容器,放入冰箱下層急凍半小時(shí)到一小時(shí),就可以拿出來(lái)喝了。
做法二
材料——楊梅300克,山楂干20克,甘草10克,冰糖200克
1.楊梅洗凈,山楂干泡水約1小時(shí)以上(泡開(kāi)直至軟化)。
2.鍋內(nèi)放半鍋水,煮開(kāi)。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續(xù)煮。
3、煮開(kāi)后,稍攪拌下。繼續(xù)小火煮20分鐘。
4.關(guān)火,將酸梅湯倒入容器里,待溫度變低后可放入冰箱,冰鎮(zhèn)后喝。
tips:山楂一定要才行哦,不然直接煮味道就不好了。
夏天喝酸梅湯能抗疲勞
夏天天氣炎熱,人們很容易出現(xiàn)疲勞的感覺(jué),這時(shí)多喝一些酸梅湯,可以讓人們的體力快速恢復(fù),因?yàn)樗崦窚杏卸喾N有機(jī)酸,它們進(jìn)入人體以后可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)乳酸的數(shù)量,而乳酸又是引起人體疲勞的重要原因,因此夏天喝酸梅湯可以抗疲勞,快速恢復(fù)體力。
夏天喝酸梅湯能開(kāi)胃消食
夏天天氣一熱,很多人的胃口都不好,看到什么也不想吃,而酸梅湯則可以開(kāi)胃,也能消食,它含有的一些酸性成分,可以調(diào)節(jié)胃酸分泌,也能保進(jìn)消化液的分泌,平時(shí)飲用以后能讓人們胃口大開(kāi),也能加快腸胃對(duì)食物的消化和吸收。
夏天喝酸梅湯能潤(rùn)喉消炎
夏天喝酸梅湯還能起到降肝火,潤(rùn)喉消炎的重要功效,酸梅中有大量的維生素C存在,這種物質(zhì)可以消除人體內(nèi)的多種炎癥,夏天人們出現(xiàn)咽喉腫痛和聲音嘶啞以后,多喝一些酸梅湯就能讓癥狀緩解。
酸梅湯放冰箱里能保存三天,最好及時(shí)喝掉。自制的酸梅湯室溫下放置很容易壞,所以一定要放入冰箱冷藏保存,同時(shí)盡量在一兩天之內(nèi)喝完再制作新的。
1.看顏色
暗紅色,或者過(guò)于黑紅的楊梅最好不要選購(gòu),青色、青紅色的楊梅還未成熟,應(yīng)當(dāng)挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。
2.用手觸摸
如果楊梅果肉太酥軟,那就是過(guò)于成熟了,最好別買(mǎi)。而肉質(zhì)太硬,則還沒(méi)有完全成熟,吃起來(lái)酸澀,口感不佳。軟硬度適中的楊梅,才是最佳選擇。
3.看果肉
看楊梅的果肉,表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起,不能癟下去的。癟下去的一般都不新鮮。
4.品嘗楊梅
楊梅汁多,鮮嫩甘甜,吃完嘴里沒(méi)有余渣。有些質(zhì)量比較差的外地楊梅比較干澀,入口汁少,吃完還有余渣。
5.聞楊梅香味
新鮮的楊梅聞起來(lái)有股香味,如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味,這說(shuō)明楊梅已發(fā)酵,已經(jīng)過(guò)了最佳食用期,影響口感。
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