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沙丁魚(yú)多少錢(qián)一斤新鮮沙丁魚(yú)的挑選

時(shí)間：2018-01-13 08:43:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1013

沙丁魚(yú)是一種普通的魚(yú)類(lèi)，在海洋中分布廣泛，魚(yú)身細(xì)長(zhǎng)光滑，常見(jiàn)的就是沙丁魚(yú)罐頭。那么，沙丁魚(yú)多少錢(qián)一斤？沙丁魚(yú)怎么挑選？

沙丁魚(yú)多少錢(qián)一斤

每個(gè)地方的價(jià)格是不同的，一般8~20元，需要看具體情況。沙丁魚(yú)屬于近海魚(yú)，很好養(yǎng)。一盒罐頭才十塊錢(qián)左右。

沙丁魚(yú)，在香港被人們稱(chēng)沙甸魚(yú)，又稱(chēng)薩丁魚(yú)、鳁和鰯。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘文稱(chēng)其“sardonios”意即“來(lái)自薩丁尼亞島”。分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中。

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沙丁魚(yú)的做法

西式沙丁魚(yú)

1、將大蔥切成4厘米見(jiàn)方的小段，穿在簽子上，加火烤焦。

2、辣椒去籽，切成絲，生姜切絲。

3、將沙丁魚(yú)的內(nèi)臟洗干凈，揩干水分后撒上面粉，多余的粉拍掉，然后放入熱油中炸。

4、在鍋中放入醋、醬油、砂糖、酒后加火煮。

5、倒入蔥、辣椒和姜絲，然后關(guān)火，調(diào)成汁。

6、將炸好的沙丁魚(yú)放入盤(pán)中，澆上熱汁，多放一會(huì)兒會(huì)更有滋味。

沙丁魚(yú)多少錢(qián)一斤新鮮沙丁魚(yú)的挑選

注意事項(xiàng)

1、在烹調(diào)沙丁魚(yú)時(shí)，可先將其用鹽腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚(yú)的腥臭味。

2、沙丁魚(yú)收拾干凈，可在魚(yú)表面抹鹽腌10分鐘，讓魚(yú)肉緊實(shí)，不宜煎碎。

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沙丁魚(yú)怎么挑選

1、不會(huì)撒謊的眼睛：眼睛是最容易泄露秘密的。一條新鮮的魚(yú)，一定有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚(yú)的眼珠下陷，色澤混濁，還是放棄為好。

2、貴族般的做派一條新鮮的魚(yú)，不會(huì)因?yàn)樯慕K結(jié)而對(duì)自己的儀容儀表有絲毫馬虎。微閉但很容易掰開(kāi)的魚(yú)嘴呈現(xiàn)出一種祥和的平靜，身上的鱗片如同認(rèn)真穿戴的禮服，整齊貼身，并且不會(huì)有邋遢的脫落。即便你掰開(kāi)那緊閉的腮蓋，看到的也是鮮紅清晰的鰓絲。魚(yú)鱗疏松易脫落，魚(yú)鰓松弛的魚(yú)，是無(wú)法帶給你美味的享受的。

3、硬朗的脊梁魚(yú)不似人一樣有脊梁，但是一條新鮮的魚(yú)，和做人要有信念的脊梁一樣，即便在生命凋零后，也絕不懈怠。如果你用手握著魚(yú)頭拿起它，它的身體是不會(huì)下彎的，當(dāng)你的手撫摩過(guò)它的身體，你可以感覺(jué)到尚有彈性的肌肉。

4、潔身自好你在它的鰓或泄殖腔孔不會(huì)見(jiàn)到有黏污物外溢出來(lái)，包括嘴里也是干干凈凈的。透明光滑的黏液遍布它的全身，雖然有本身有一股腥味，但氣味不重，不會(huì)有讓你厭煩的腥臭味。這些新鮮的特征，即便在凍魚(yú)身上也多適用，而且新鮮的凍魚(yú)魚(yú)肉斷面鮮亮，解凍后的分量，與先前不會(huì)有太多改變。