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米酒能放冰箱嗎 會(huì)越來(lái)越甜

時(shí)間:2018-01-22 17:27:27 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5561

米酒是一種普通的酒,一般酒只需要陰涼處保存即可,保存的時(shí)間較久,米酒屬于發(fā)酵類(lèi)型的酒。那么,米酒能放冰箱嗎?米酒放冰箱能放多久?

米酒能放冰箱嗎

散米酒放在冰箱里幾天是可以喝的。

糯米酒在夏天常溫下,只要幾天就變質(zhì)了。最好的方法就是在口感最好的時(shí)候高溫處理一下,也就是煮一下,將酒曲殺死,那樣就可以室溫也能保存七天左右,放冰箱就更長(zhǎng)了。散稱(chēng)米酒放在冰箱里,抑制其繼續(xù)發(fā)酵,則米酒會(huì)越來(lái)越甜,可存放半個(gè)月,最長(zhǎng)一個(gè)月。慢慢吃,其味無(wú)窮。

米酒能放冰箱嗎  會(huì)越來(lái)越甜

米酒怎么保存

玻璃瓶當(dāng)然最好,不銹鋼或者穩(wěn)定金屬制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶,如果你愿意,也可以用,不過(guò)最好是用無(wú)毒的塑料瓶,你可以食用可樂(lè)瓶子。但是建議不要長(zhǎng)期用塑料瓶子裝著。

米酒能放冰箱嗎  會(huì)越來(lái)越甜

米酒放久了會(huì)怎樣

當(dāng)米酒被瓶裝在容器的瞬間起,無(wú)論放置何種理想的條件下保存,隨著時(shí)間的推移,米酒新鮮口味都會(huì)逐漸喪失,如想真正的嘗到米酒的美味感,只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達(dá)到。當(dāng)米酒放置時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),米酒的顏色會(huì)變深,由于各種不同的情況還會(huì)發(fā)生混濁和沉淀現(xiàn)象,及氧化味。雖然這種米酒還能飲用,但主要是已失去了米酒的風(fēng)味,所以不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放米酒。

米酒能放冰箱嗎  會(huì)越來(lái)越甜

米酒小貼士

1、糯米酒酒精含量低,也是酒的一種,不可貪杯。

2、如果發(fā)酵過(guò)度,糯米就空了,全是水,酒味過(guò)于濃烈。

如果發(fā)酵不足,糯米有生米粒,硌牙。甜味不足,酒味也不足。拌酒曲的時(shí)候,如果水灑多了,最后糯米是空的,也不成塊。一煮就散。

3、做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈,絕不能有半點(diǎn)油花。米出綠、黑霉,要不得。如米面上有點(diǎn)白毛,屬正常,可煮著吃。

4、拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則,熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的,要么就沒(méi)動(dòng)靜。

5、一定要密閉好。否則又酸又澀。

6、溫度低也不成。三十?dāng)z氏度(80華氏度)左右最好。

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