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時(shí)間：2018-02-01 13:42:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 12703
蝦干由于沒(méi)有水分，因此，如果保存的方式恰當(dāng)，可以保存的時(shí)間比較長(zhǎng)。那么，蝦干可以放多久？蝦干放多久不會(huì)壞？
一、烘干蝦干可以真空包裝，保存放到0-10度冷庫(kù)，可以保持12個(gè)月還是一樣。
二、冷凍蝦干要一直冷藏低溫冷庫(kù)，消耗電能較大。冷凍食品保鮮期8-12月。
三、最終保鮮還是看食品量大小，最終以經(jīng)濟(jì)商品價(jià)值為依據(jù)。
因?yàn)椴簧俑芍扑a(chǎn)品本身就是脫水、暴曬出來(lái)的，因此并不怕光。最好的儲(chǔ)存方法，是把它們裝進(jìn)廣口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶爾打開(kāi)瓶口散潮氣。這樣，一來(lái)能防止串味；二來(lái)能避免受潮、長(zhǎng)毛。
蝦干制作方法一：太陽(yáng)暴曬(此方法用到的蝦是上面提到的A煮蝦或B炒蝦曬的)做法：這一部，相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，找個(gè)太陽(yáng)很足的日子，連續(xù)曬個(gè)兩個(gè)大太陽(yáng)，蝦干就算是制作好了。
利：太陽(yáng)曬出來(lái)的蝦干，肉質(zhì)非常的醇美；
弊：太陽(yáng)底下曬的時(shí)間長(zhǎng)了，容易有飛蟲(chóng)灰塵，所以最好有人看護(hù)；天氣上容易不定，今天有太陽(yáng)明天下大雨，這樣曬的時(shí)間就會(huì)拖長(zhǎng)，蝦會(huì)容易變質(zhì)。
風(fēng)味海蝦干
主料：基圍蝦500克，香菜適量。
調(diào)料：鹽，味精，花雕酒，蔥，姜各適量。
做法：
1、基圍蝦去須腳，洗凈。
2、基圍蝦入鍋加入調(diào)料，煮熟入味。
3、烘烤成蝦干，撒上香菜即成。
風(fēng)味海蝦干的制作要訣：烘烤時(shí)溫度應(yīng)控制在45-50℃，且不宜烤得過(guò)干。
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