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時間:2018-02-07 15:43:32 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 7744
康寧鍋雖然是一款玻璃鍋,但是它可以炒菜,可以熬湯,還可以煮粥煮面條等等,所以算是一款多功能的廚具了,下面就為大家附上康寧鍋的食譜
食材準備:
1.香腸一根
2.姜絲若干
3.青菜三顆
米洗凈后,和水的比例1:1.5浸泡1小時。香腸切片。姜切絲。青菜開水里焯一下,水燒開放點色拉油再焯菜,可以保持菜色鮮綠。
醬汁準備:
1.蠔油一勺(好吃的秘訣,絕不可缺)
2.香油1/2勺
3.生抽一勺
4.老抽1/2勺
5.白糖1/2勺
6.白開水一勺
攪勻備用!
……1小時后……開工!
已浸泡好的米里加幾滴色拉油,上爐啦!康寧蓄熱能力極強,所以米飯冒泡了就改小火,等米飯7-8成熟排好香腸、姜絲,小火再5分鐘,排上焯好的青菜,窩蛋,關(guān)火燜15分鐘,香噴噴的煲仔飯就做好啦!淋上準備好的醬汁,開動吧!
首先康寧鍋的顏色是真美,透明的琥珀色,好心動,6.月促銷在小紅書買的,打折呀超級實惠買了一套,燉湯什么的 煲粥、做煲仔飯都好棒,可以從冰箱拿出來直接煮 無需擔心忽冷忽熱的問題。再來說說今天這一鍋臘排骨湯吧,
分享做法
風干臘排骨洗凈洗凈,用熱水泡2小時以上,切大塊,加水一起燉煮,煮沸以后,小火慢燉半個小時,最后加入芋兒,小火半小時,芋頭也煲軟糯了,起鍋,臘排骨本省有鹽,無需放任何調(diào)味,自然鮮美。撒蔥花即可品味啦。
排骨吃完還可以繼續(xù)煮菜在里面,味道很棒。
風干的臘排骨可以有效地融合肉味和骨質(zhì)味,讓經(jīng)過腌制和晾置處理后的味道因子很容易地散發(fā)到湯汁中,而湯是火鍋的重要部分,這樣,不管鍋里燙什么菜,燙出來的火鍋都融有臘排骨濃郁的香,也就香氣四溢,味道淳厚了
去過云南的親都知道云南風干臘排骨吧,咱們這個就是,果果自己做的,每到冬天風很大的時候冷的時候就適合做風干臘排骨。
具體做法如下:
鮮豬排3000克,食鹽90克?;ń愤m量 。
1、把鮮豬排放在一個盆里,戴上一次性手套,再把小碗中的鹽,分幾次抓起,均勻的撒在排骨的正反兩面,并用手輕輕按摩搓柔(鹽抓小碗中2/3的數(shù)量),完成之后,放在盆中,無需加蓋,放通風處任其自然完成腌制過程。
2、腌制3天以后,在上頭預(yù)部用小刀扎一個洞,穿上細繩,掛起風干,在風干的過程中,不能沾水、淋雨、和接受陽光的照射,冬天風干10天左右即可食用。
3 放入冰箱冷凍庫存1年。
食材
小白菜.........................半棵
洋蔥.............................1個
方腸.............................8片
香菇.............................4個
泡菜.............................1袋
蟹肉棒..........................4根
魚豆腐..........................4塊
金針菇..........................1把
老豆腐..........................1小塊
蒜.................................4顆
①、所有食材洗凈,切好,準備一個合適的鍋,比如康寧鍋,耐高溫,不會粘鍋底,可以自己調(diào)辣醬,也可以直接使用韓式辣醬
醬:蒜末+香油+生抽+韓式辣椒醬+辣椒粉+糖
②、少許橄欖油,油熱后放蒜片和洋蔥爆香,
③、放入辣白菜,我用的宗家府,每次做泡菜鍋都會買這個牌子
④、加入適量的涼白開,不要倒太多,根據(jù)的你的菜量來
⑤、放上切好的菜,倒入之前調(diào)好的辣醬
⑥、蓋上鍋蓋,等待沸騰,
煮完粥/煲完湯的康寧鍋是否布滿污漬?光用洗潔用品很難祛除,又不能用鋼絲球進行清潔。
教大家一個簡單又不傷鍋的方法:
1、把用臟的康寧鍋用水澆濕一遍;
2、然后擠一小段牙膏,抹在臟的污漬處(一般是鍋底);
3、過一會就用百潔布擦拭……最后沖洗干凈。
接下來就是見證奇跡的時刻,你會看到你的鍋就像新的一樣
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