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蔓越莓曲奇烤箱溫度 烘烤時(shí)間

時(shí)間:2018-02-09 08:45:36 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2006

蔓越莓可以用于制作曲奇餅干,不僅色澤好看,而且味道也是非常贊哦,自己也可以在家做。那么,蔓越莓曲奇烤箱多少度?蔓越莓曲奇烤多久?

蔓越莓曲奇烤箱溫度

一般家用的烤箱烤蔓越莓餅干,最好是上下火一起烤比較好,把溫度調(diào)在180度就可以,然后烤制30分鐘左右,因?yàn)轱灨梢话愣夹枰蜏乜揪靡稽c(diǎn),這樣才會(huì)酥脆。

中層,上下火200度,10分鐘。還是要在烤到開始上色的時(shí)候就在旁邊看著,以免烤過頭,烤餅干時(shí)可以在餅干開始上色慢慢變深的時(shí)候關(guān)火,利用烤箱的余溫悶熟。

蔓越莓曲奇烤箱溫度 烘烤時(shí)間

蔓越莓曲奇怎么烤

方法/步驟

1、準(zhǔn)備好所有的材料,黃油室溫軟化備用

2、黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動(dòng),先用電動(dòng)打蛋器攪拌一下

3、黃油里面加入細(xì)砂糖,先用攪拌刀攪拌一下,避免打發(fā)的時(shí)候細(xì)砂糖飛濺出來

4、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺,體積膨脹成羽毛狀

5、分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻(每次加入后都要攪拌均勻,使雞蛋和黃油充分混合)

6、分3次篩入低筋面粉,用橡皮刮刀稍微翻拌一下,再用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻

7、攪拌好的面糊是這樣的

8、再加入蔓越莓干攪拌均勻

9、蔓越莓曲奇面糊就這樣完成了

10、在餅干模具里面鋪上一張保鮮膜,方便脫模

11、把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具里面,這個(gè)方子剛剛好放滿一個(gè)28.5*6*4.5的模具

12、裝好之后,放入冰箱冷凍1小時(shí)左右

13、冷凍好后,拿出來切片(約0.7厘米厚,厚度看個(gè)人喜歡)排放在烤盤,注意間距(如果您的烤盤不是不粘的,請(qǐng)鋪上一層錫紙?jiān)俜棚灨桑?/p>

14、烤箱175度預(yù)熱10分鐘,烘烤:上下火模式,中層,175度,烘烤20分鐘(烘烤時(shí)間和溫度僅作參考)

15、烘烤的過程中要注意,如果餅干已經(jīng)上色說明快可以了,要注意時(shí)間,否則很容易焦,如果你的餅干在烘烤沒多久就已經(jīng)上色了,還剩下很多時(shí)間的話,說明你的烤箱溫度高,需要適當(dāng)降低溫度

16、烘烤到金黃色就可以出爐了

17、剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會(huì)有點(diǎn)軟,是正常的,涼一會(huì)兒就會(huì)酥脆酥脆的了

蔓越莓曲奇烤箱溫度 烘烤時(shí)間

注意事項(xiàng)

1、黃油不要融化成水哦~否則打發(fā)不了的,軟化至手指可以輕松戳動(dòng)就可以了

2、如果你是新手或是嫌麻煩也可以不打發(fā)黃油,直接攪拌均勻就可以了

3、如果蔓越莓干顆粒比較大,需要切碎了再和面團(tuán)混合

4、如果家里沒有蔓越莓餅干模具的話,可以利用家里現(xiàn)有的包裝盒或其他工具進(jìn)行整形,再放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上;還可以直接把面團(tuán)搟開,用餅干模具印出圖案

5、烘烤時(shí)間和溫度僅作參考,根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)

6、等餅干完全放涼后,放入密封罐中儲(chǔ)存即可

蔓越莓曲奇烤箱溫度 烘烤時(shí)間

烤糊的原因

1、溫度太高,如果不知道應(yīng)該是多少度,可以把溫度調(diào)到150度,根據(jù)烤得情況 上下在調(diào)節(jié)

2、如果是家用烤箱,可能是烤制物品距離加熱管太近,所以容易烤糊??梢栽诳局莆锲返哪>呱霞右粡堝a紙,并且不要烤制太大的物品。

烤時(shí)要注意觀察,隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度。而且家用烤箱顯示的溫度并不準(zhǔn)確,要跟就實(shí)際情況調(diào)節(jié)

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