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切辣椒手辣用什么辦法可以緩解

時(shí)間:2018-02-09 16:13:07 編輯:本站整理 5364

「辣」是屬于痛覺,所以料理時(shí)手如果直接觸碰到辣椒,辣椒素沾到皮膚上,就會(huì)刺激痛覺神經(jīng),讓人感受到火燒般的「辣」,這時(shí)候你會(huì)如何處理呢?跟燙傷不同,千萬(wàn)別以為沖冷水、敷冰塊可以緩解手上的灼熱感,因?yàn)槔苯匪夭⒉蝗苡谒?,反而在離開低溫時(shí)會(huì)讓手指的灼熱感俱增,不能徹底解決問題。

解辣小幫手有這些

切辣椒時(shí)若受到辣椒的「攻擊」,不如運(yùn)用這些廚房唾手可得的食材來拯救雙手!

1.油:以食用油搓一搓手,就能大大降低不適感。

2.酒精:辣椒素會(huì)溶解在酒精當(dāng)中,若沒有醫(yī)療用酒精,也可以用廚房常備的米酒涂抹、搓洗。

切辣椒手辣用什么辦法可以緩解

3.醋:酸性的醋能夠和辣椒中和,因此用醋擦手亦能舒緩疼痛。

4.糖水:糖跟醋一樣能夠中和辣椒的辣度,將手放入糖水中浸泡,便會(huì)有效減少灼熱感。

5.熱水:辣椒素在高溫下會(huì)蒸發(fā),若手邊沒有酒、醋等食材,便可改選用熱水洗手,當(dāng)下會(huì)感到疼痛,但恢復(fù)效果比冷水好上很多。

6.冰牛奶:吃到辣食時(shí),一般人會(huì)喝牛奶解辣,同理也可以運(yùn)用此;把手放入冰牛奶中浸泡,牛奶含有的蛋白質(zhì)會(huì)讓疼痛感很快就散去。

處理過后若仍殘留疼痛,可以擦?xí)窈笙t腫用的蘆薈凝膠;過于嚴(yán)重還是盡快就醫(yī)。

切辣椒手辣用什么辦法可以緩解

被「辣」傷的手可不是用沖冷水來處理喔!

如何安心切辣椒

1.戴手套:最簡(jiǎn)單的方法就是戴上手套,徹底隔絕辣椒素。

2.抹油:在切辣椒前,先在手指上抹些食用油,就能防止火辣辣的刺激!切完后再用香皂洗干凈即可。

切辣椒手辣用什么辦法可以緩解

多學(xué)一招!鮮辣椒如何保存?

鮮辣椒在室溫下可保存約5~7天。若要延長(zhǎng)保存期限,可以先把辣椒洗凈、擦干,放入塑膠袋中冷凍可以存放約一個(gè)月;料理時(shí)不需解凍,取出即可直接使用、切碎加入料理中。另外,也有干燥保存的方式,用針線將辣椒串起來,吊掛于通風(fēng)處。

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