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時(shí)間：2018-02-20 08:08:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4111
亞麻籽油是食用油的一種，一般的食用油聞起來(lái)都是有點(diǎn)香味的，但是亞麻籽油確實(shí)有點(diǎn)苦味的。那么，亞麻籽油為什么苦？亞麻籽油苦了還能吃嗎？
冷榨亞麻籽油因?yàn)槭羌兾锢淼蜏貕赫?，最大程度的保留了亞麻籽的營(yíng)養(yǎng)成分和味道，所以其味道是微帶苦澀味和一點(diǎn)點(diǎn)青草味的。
如果想要食用的帶有香味的，那只能是熱榨的胡麻油了，胡麻油因?yàn)楦邷?，其營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)大量破損，只能用作炒菜，而沒(méi)有保健功效了。
優(yōu)質(zhì)的純正亞麻籽油是純物理壓榨，聞起來(lái)是有芝麻油的香味，因?yàn)槔锩婧兄ヂ樗?，口感上也是醇香無(wú)異味，油而不膩，如果你吃的亞麻籽油是有苦辣味，很有可能是放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致亞麻籽油氧化變質(zhì)，或者是你買(mǎi)的不是好品質(zhì)的亞麻籽油，里面的添加劑問(wèn)題，建議你還是不要再繼續(xù)食用。
亞麻油的味道比較醇厚，回味有亞麻籽的余香，您嘗第一口時(shí)會(huì)覺(jué)得有淡淡的苦味，但這種略有苦味的亞麻油才是最好、最原生態(tài)的亞麻籽，因?yàn)槿コ辔兜膩喡橛投际蔷珶挼?，營(yíng)養(yǎng)成分就肯定比不上初榨的亞麻油。
1、口味：冷榨亞麻籽油口感是“生油味”，精煉亞麻籽油口感是“魚(yú)腥味”；
2、顏色：
A、顏色淺黃像色拉油（實(shí)為：亞麻色拉油）；
B、顏色為淺紅色且感官漂亮，味道沒(méi)有生油味，這種油是精煉脫色不全的，（實(shí)為：不達(dá)標(biāo)亞麻色拉油）這兩種亞麻籽油中亞麻酸已經(jīng)過(guò)高溫和一系列化學(xué)反應(yīng)，亞麻酸沒(méi)有活性，亞麻酸吸收轉(zhuǎn)化效果差，食療效果不明顯。
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