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章丘鐵鍋怎么開(kāi)鍋?臻三環(huán)鐵鍋開(kāi)鍋教程

時(shí)間:2018-02-24 09:17:59 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 11826

舌尖3 的開(kāi)播,讓章丘鐵鍋徹底火了,但是即使你買到了章丘鐵鍋又如何,不會(huì)開(kāi)鍋,你的鐵鍋神器也只能是一款廢的黑鍋,下面小編就為大家介紹一下章丘鐵鍋的開(kāi)鍋教程,滿滿都是干貨!

章丘鐵鍋要用豬皮開(kāi)鍋

買回了章丘鐵鍋要記得先開(kāi)鍋,再使用。開(kāi)鍋就是用豬油皮多次擦拭,并小火加溫,讓油脂布滿鍋面,滲入鐵鍋的毛孔。使用后的鐵鍋也盡量不用洗劑清洗,用熱水清洗,洗干凈后保持干爽,再好的鐵鍋養(yǎng)不好也是會(huì)生銹的。而路邊上30元一口的生鐵鍋也能在大廚的滋養(yǎng)下越來(lái)越好用。

章丘鐵鍋怎么開(kāi)鍋?臻三環(huán)鐵鍋開(kāi)鍋教程

臻三環(huán)鐵鍋開(kāi)鍋教程

舌尖3用到的章丘鐵鍋就是臻三環(huán)鐵鍋,下面就來(lái)為大家介紹一下章丘鐵鍋怎么開(kāi)鍋吧!

使用:馬上開(kāi)始使用了,接下來(lái)是開(kāi)鍋圖片,這么說(shuō)吧開(kāi)鍋對(duì)一口手工鐵鍋很重要,開(kāi)鍋的目的就說(shuō)讓鍋壁能在高溫的時(shí)候保持不沾和單純的味道,我們做飯的人知道,不銹鋼和不粘鍋都會(huì)在使用中在菜中流行一種金屬或特殊味道,總是感覺(jué)不香,所以鐵鍋經(jīng)過(guò)開(kāi)鍋后能更好的還原食材本身的味道。

章丘鐵鍋怎么開(kāi)鍋?臻三環(huán)鐵鍋開(kāi)鍋教程

使用:先把鍋洗干凈,然后放到灶臺(tái)上烘干,待鍋稍微有青煙出現(xiàn)的時(shí)候,把帶皮的肥膘擦遍鍋的內(nèi)壁,如果煙大了,就降低火候,重復(fù)3次。

章丘鐵鍋怎么開(kāi)鍋?臻三環(huán)鐵鍋開(kāi)鍋教程

使用:之后在鍋里稍微倒一點(diǎn)油,再把準(zhǔn)備的肥肉放到鍋里面開(kāi)始煉豬油,這樣能進(jìn)一步把鍋開(kāi)好。

章丘鐵鍋怎么開(kāi)鍋?臻三環(huán)鐵鍋開(kāi)鍋教程

使用:煉倒這樣的時(shí)候就可以倒出來(lái)了。

章丘鐵鍋怎么開(kāi)鍋?臻三環(huán)鐵鍋開(kāi)鍋教程

使用:來(lái)看~開(kāi)好鍋的手工鐵鍋,從此開(kāi)啟美食之旅,之后在使用中千萬(wàn)不能用洗潔精等清洗劑洗鍋,最好用絲瓜瓤或笤帚進(jìn)行清洗。

章丘鐵鍋怎么開(kāi)鍋?臻三環(huán)鐵鍋開(kāi)鍋教程

總結(jié)

手工鐵鍋,除了丑之外,作為鍋來(lái)講已經(jīng)很完美了,在我看來(lái),一口鍋對(duì)美食味道的還原是最重要的,這也是手工鐵鍋?zhàn)畲蟮暮锰帲兜啦攀亲钭屓嘶匚兜?/p>

章丘鐵鍋怎么保養(yǎng)

1、在洗完鐵鍋的時(shí)候,把鐵鍋放在灶爐上烘干,要把炒菜的鍋鏟也放進(jìn)去,把鐵鍋和鍋鏟烘干,這樣可以避免鐵鍋生銹。

2、如果長(zhǎng)時(shí)間不用鐵鍋,可以在鐵鍋上抹油或者煎肥豬肉,然后用柔軟的抹布洗鍋,再將其懸掛于陰涼通風(fēng)的地方,避免陽(yáng)光直射。

3、最好不要用鐵鍋燒開(kāi)水,如果要用的話,用完之后要抹點(diǎn)油,這樣能更好的保養(yǎng)鐵鍋

4、鍋鏟的選擇不要太硬,還要避免一些堅(jiān)硬的東西大力刷鍋,這樣可以防止鍋底破裂

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