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木瓜怎么挑選保存

時(shí)間:2018-03-04 09:53:50 編輯:本站整理 858

夏季是品嘗瓜果的好時(shí)機(jī),可當(dāng)作水果食用的「木瓜」也在熱天里大受歡迎。木瓜的風(fēng)味不但香甜醇厚,且因?yàn)楦缓退亍⒛軌虼龠M(jìn)腸胃蠕動(dòng),讓它成為許多女孩的最愛!加入牛奶打成的果汁,更是臺(tái)灣夜市里人氣居高不下的飲品。不過,尚未熟透的木瓜帶有苦味,嘗過的人無不大皺眉頭!到底該如何才能避免買到「苦瓜」,挑選出完美熟度、完美甜度的可口木瓜呢?

木瓜的常見品種

國產(chǎn)木瓜:栽種面積最廣,是市面上最常見的木瓜。因?yàn)檩^快成熟,保存期限較短,也不耐貯運(yùn)。體型苗條,果肉為橙紅色,口感較軟。

木瓜怎么挑選保存

日升木瓜:耐寒力較差、產(chǎn)量少且多外銷日本,市面上少見,因此價(jià)格較高。體型短小、圓潤,甜度高、香氣重。

木瓜怎么挑選保存

新寵兒:紅妃木瓜,近幾年火紅的品種,果實(shí)體型最大,重量甚至可以達(dá)到3公斤;種籽少、皮薄肉厚、香甜多汁,漸漸受到民眾歡迎。

木瓜是分好多種的,常見的有:番木瓜,夏威夷木瓜,宣木瓜,酸木瓜....

番木瓜就是青木瓜,即藥書所指的催乳汁.本身內(nèi)含木瓜蛋白酶,也叫木瓜酵素的一種。

夏威夷木瓜是水果型木瓜,拳頭般大小,市場上很多見,這種木瓜的特色是口味比較好。

宣木瓜是長在樹上的,入藥,泡酒用.

酸木瓜長于云南,用于配料等。

還有皺皮木瓜等等....

市場上主要的木瓜粉來自于番木瓜和夏威夷木瓜.

番木瓜多為青的加工,即青木瓜,果肉白色或淡黃,粉也呈微黃,

夏威夷木瓜品種主要長海南,果肉呈紅色.

番木瓜的主產(chǎn)地是廣西,也就是廣西的特產(chǎn),而在廣東只有一小部分。

番木瓜粉用來豐胸美容效果最佳哦!所以大家選購的時(shí)候注意一下產(chǎn)地與顏色,不同的木瓜粉效果也是不同的!

木瓜如何挑選

想要買到好吃的木瓜,首要重點(diǎn)就是在對(duì)的季節(jié)購買!木瓜的產(chǎn)期約在5~11月,夏季的果肉會(huì)比較香甜,最佳品嘗時(shí)機(jī)則是在中秋節(jié)前后。你也可以依照以下的幾個(gè)重點(diǎn)選出好瓜:

看體型:

先檢查果型是否均勻飽滿,基本上木瓜分成瓜身較苗條的「公木瓜」及圓滾滾的「母木瓜」;「公木瓜」瓜肉較厚、籽少,價(jià)格較高,而「母木瓜」則是肉薄、籽較多,可以依喜好自行選擇。

看顏色:

木瓜怎么挑選保存

木瓜外表會(huì)有一條條的凹陷溝槽,建議挑選有4~5個(gè)溝槽開始轉(zhuǎn)黃色的木瓜,熟度較足、保存期限也比較長;若購買的是「日升木瓜」,判斷熟度標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)稍有差異,表面有1個(gè)溝槽轉(zhuǎn)黃即可食用。如果買回家要馬上吃,就選擇外皮顏色偏黃、橘色的熟木瓜。

要注意「從尾端開始往蒂頭」開始變色才是正常的木瓜,若是從蒂頭處開始變色,即可能是生病的木瓜。

輕壓表面:

要判斷木瓜的熟度,除了看顏色之外,也可以用手指輕壓表面,若瓜肉塌陷、太過軟爛就表示已經(jīng)過熟,建議不要選購。

看果蒂:

蒂頭周圍已經(jīng)轉(zhuǎn)為黃色,且輕按四周的觸感是軟的,代表已經(jīng)成熟,可以食用。

看表皮:

表皮有一層薄薄的白色粉狀物「果膠」,就是新鮮、香甜的象征。

木瓜怎么挑選保存

若看到表皮開始出現(xiàn)斑點(diǎn),通常是已經(jīng)熟透,能夠享用到甘甜口味;但也要注意斑點(diǎn)是否太密集,才不會(huì)選到腐爛的木瓜。

保存方式:一般以常溫保存即可:木瓜買回家不必放冰箱,置于室內(nèi)陰涼處讓木瓜熟化即可,并且盡量在瓜果外皮全部轉(zhuǎn)紅之前食用完畢。若沒辦法及時(shí)吃完,必須在完全成熟之前,用報(bào)紙包裹住瓜體再放入冰箱冷藏,最多可以保存約4~5天。

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