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壽喜鍋生雞蛋怎么吃？壽喜燒蘸生雞蛋最美味

時(shí)間：2018-03-09 09:41:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 17799

喜歡看日漫或者日劇的朋友應(yīng)該會(huì)經(jīng)?？吹饺毡镜幕疱仭獕巯插?，和中國(guó)的火鍋不同，壽喜鍋明顯更加清淡一些，而且喜歡蘸生雞蛋作為蘸料

壽喜鍋生雞蛋怎么吃

壽喜鍋日本人的蘸汁是雞蛋，對(duì)！你沒看錯(cuò)，就是生雞蛋。不過請(qǐng)放心，日產(chǎn)生雞蛋絕對(duì)不會(huì)有腥味的。一定要用日產(chǎn)的哦，如果用國(guó)內(nèi)的雞蛋，可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子吧。因高湯是甜口，用其煮的牛肉蘸上生雞蛋，而蛋清具有粘性，會(huì)包裹住肉上的醬汁，放入嘴里甜甜的醬汁的味道與蛋清的相結(jié)合，配合上上好的牛肉，三種味道猶如跳躍的精靈，在味蕾上翩翩起舞。嘗過這等絕世美味，對(duì)于吃貨來說也是死而無憾了吧。

壽喜鍋生雞蛋怎么吃？壽喜燒蘸生雞蛋最美味

壽喜鍋為什么蘸生雞蛋

壽喜燒的生雞蛋是直接沾著吃一來可以降低食物溫度二來可以增強(qiáng)爽滑的口感

飲食習(xí)慣不同吧，日本人的飲食習(xí)慣就很喜歡吃生食，反正我是接受不了吃生蛋，生魚片也不喜歡吃。壽喜燒的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很燙的，裹上的蛋液會(huì)瞬間凝結(jié)，口感上更加鮮美。

壽喜鍋生雞蛋怎么吃？壽喜燒蘸生雞蛋最美味

肥牛壽喜鍋的做法

1.海帶切成小段，跟木魚花一起放到砂鍋里

2.鍋中倒入適量的清水，放入大蔥，開火煮開

3.耗油、生抽、糖、料酒、鹽倒在一個(gè)碗里兌成汁，倒入鍋中

4.打開一粒濃湯寶投入調(diào)制好的湯鍋里

5.碼入各式蔬菜和肉類，湯開后涮食即可

壽喜鍋生雞蛋怎么吃？壽喜燒蘸生雞蛋最美味

關(guān)于壽喜燒

壽喜燒，這個(gè)乍看有點(diǎn)喜慶的名字譯自「すき焼き（Sukiyaki）」，通俗點(diǎn)說，就是日式牛肉火鍋。但事實(shí)上，正統(tǒng)關(guān)西風(fēng)味的壽喜燒并沒有火鍋的感覺，不會(huì)吃得一身味道、也沒有滿屋子熱氣騰騰，壽喜燒的情緒是很收斂的，必須要整個(gè)房間安靜下來，才能聽到油脂與鐵板間「刺溜刺溜」的聲音，跟京都風(fēng)情很像。

其實(shí)最早的時(shí)候，它有個(gè)更接地氣的名字，叫「鋤焼」，即放在農(nóng)民扁平的鋤頭上，以此作鐵板來燒烤，上面可以放自己喜歡的魚類、雞鴨肉啊蔬菜等等。日本吃紅肉的歷史很短，差不多要到19世紀(jì)中下旬，橫濱開港之后，才從居留日本的外國(guó)人那里學(xué)到吃牛肉這件事，于是一發(fā)不可收拾，牛肉居然那么好吃！便開始蓄養(yǎng)食用牛，有了壽喜燒的前身「牛鍋」。誰想到100多年后，以神戶牛打頭的「日本和牛」會(huì)橫掃牛肉界，成為世界頂級(jí)美食的接頭暗號(hào)。

總有來日本玩的朋友問說，有沒有暢吃（放題）的壽喜燒餐廳推薦呢，基本上，我都會(huì)拐彎抹角地讓人斷了這個(gè)念頭。暢吃的肉質(zhì)都不會(huì)太好，何況也要差不多5000日元一個(gè)人，再說了，肉又能吃下多少，與其在量上面吃個(gè)爽快，還不如嘗一下傳說中的高級(jí)和牛。

好的牛肉，兩三片足矣，入口的幸福感足夠回味到第二天早上。而這種有點(diǎn)奢侈的美味，隔段日子來一次就好，要享用，也要珍惜嘛。