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包菜可以生吃嗎？包菜可以涼拌嗎？

時(shí)間：2016-05-17 08:38:24 編輯：本站整理 1984

包菜在日常生活中最常見的烹飪方法就是爆炒啦，酸辣包菜、手撕包菜都深受人們的喜愛，但是在夏天人們最追求清爽不油膩的飲食的時(shí)候，就會(huì)想到包菜可以生吃嗎？包菜可以涼拌嗎？接下來我們就來了解一下。

包菜可以生吃嗎

是可以生吃的，營養(yǎng)學(xué)家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。

如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。

包菜的烹飪建議

1.圓白菜適于炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。

2.如果想吃醋熘圓白菜，在出鍋前用一點(diǎn)兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。

3.圓白菜能抑制癌細(xì)胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時(shí)期的圓白菜可以多吃。

4.購買時(shí)不益多，以免擱放幾天后，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應(yīng)具有的營養(yǎng)成分。

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