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煲仔飯是一種普通的主食飯類，很多快餐點(diǎn)都可以吃到煲仔飯，香噴噴的米飯可以搭配各種蔬菜肉類。那么，煲仔飯可以用什么鍋？煲仔飯用什么鍋?zhàn)詈茫?/p>

煲仔飯可以用什么鍋

做煲仔飯并不限定要用什么樣的鍋，傳統(tǒng)一般選用砂鍋，普通的電飯鍋、鐵鍋等也可以勝任。?

煲仔飯是粵菜美食之一，風(fēng)味多達(dá)百余種。煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，也指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口。

$煲仔飯可以用什么鍋煲仔飯用什么鍋?zhàn)詈?/h1> 時(shí)間：2018-05-30 17:16:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 8458 分享至： c_4(); 煲仔飯是一種普通的主食飯類，很多快餐點(diǎn)都可以吃到煲仔飯，香噴噴的米飯可以搭配各種蔬菜肉類。那么，煲仔飯可以用什么鍋？煲仔飯用什么鍋?zhàn)詈茫?/p>煲仔飯可以用什么鍋做煲仔飯并不限定要用什么樣的鍋，傳統(tǒng)一般選用砂鍋，普通的電飯鍋、鐵鍋等也可以勝任。?煲仔飯是粵菜美食之一，風(fēng)味多達(dá)百余種。煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，也指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口。煲仔飯用什么鍋?zhàn)詈?/h3>煲仔飯是用砂鍋?zhàn)龅?，若是新買的砂鍋再使用前最好涂一層油，再用微火讓油完全吸收進(jìn)去，這樣是做出來(lái)的米飯不粘鍋，煲仔飯用砂鍋?zhàn)龀鰜?lái)米飯比較有口感，米飯香比較濃郁，更能促進(jìn)食欲。煲仔飯的做法香腸煲仔飯（鑄鐵鍋版）主料：大米3人份香腸3根輔料：柿子椒1小個(gè)土豆1個(gè)胡蘿卜2小根蘆筍1小段調(diào)料：豆油適量生抽2勺老抽1勺1.所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用。2.鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油。3.米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水（大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指第一節(jié)的二分之一偏上一點(diǎn)點(diǎn)）。4.中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進(jìn)去，改小火繼續(xù)燜十分鐘。5.十分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘。6.放入青椒和蘆筍，澆入醬汁（我用生抽+老抽+少許蠔油調(diào)的），再燜兩分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜三分鐘就可以開(kāi)吃了。烹飪建議煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達(dá)到最大限度保存營(yíng)養(yǎng)成分和原味，就要識(shí)別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格掌握火候，做到火候恰到好處。 b_4(); 鍋巴飯用什么鍋鍋巴飯可以用電飯鍋嗎煲仔飯可以放什么材料煲仔飯用什么米網(wǎng)站首頁(yè) 返回欄目相關(guān)文章 1鍋巴飯用什么鍋鍋巴飯可以用電飯鍋嗎浏览:3468 2芝士焗飯熱量高嗎哪種焗飯熱量高浏览:1万+ 1菠蘿飯用菠蘿還是鳳梨菠蘿怎么做最正宗 2菠蘿飯用什么米菠蘿飯用大米怎么處理 3一代女皇是飯前吃還是飯后吃一代女皇可以空腹吃嗎 4代餐粉可以當(dāng)飯吃嗎吃代餐粉的最佳時(shí)間熱門文章豬各部位肉的名稱圖片全解巴沙魚(yú)到底能不能吃？吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎 C位是什么意思？明星站C位是什么意思腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃蛋糕尺寸適合多少人？6寸的蛋糕4個(gè)人吃夠嗎？鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜海螺怎樣吃才正確圖解？海螺哪里不能吃圖示海螺哪個(gè)部位不能吃海螺不能吃的部位圖解麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害糯米和江米是一種米嗎東北圓糯米才叫江米6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直徑多少 5H跟帖網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。本站网友:匿名 2018-08-19 11:30:58 一个人，在h 18 19 本站网友:匿名 2018-07-23 21:03:01 llkhlllkkuy 26 22 var mydate = new Date(); var year = mydate.getFullYear(); var month = mydate.getMonth(); var day = mydate.getDate() var nowdate = year+"-"+month+"-"+day $("#imageField").click(function(){ var commentcont = $(".comment-text").val(); if($(".comment-text").val()==""){ alert("您沒(méi)什么話要說(shuō)嗎？"); }else{ var data = { nomember:1, saytext:commentcont, id : $("#id").attr("value"), ecmsfrom : $("#ecmsfrom").attr("value"), classid : $("#classid").attr("value"), enews : $("#enews").attr("value"), repid : $("#repid").attr("value") }; $.ajax({ type: "POST", url: "/e/pl/doaction.php", data: data, dataType:'text', success: function(msg){ $(".comment-text").val(""); $(".comment-body").prepend('<li><div id="h7vxrfp" class="combd-title"><span id="ll153f5" class="title">本站網(wǎng)友:匿名</span><span id="d15bfp3" class="time">'+nowdate+'</span></div><p class="combd-bd">'+commentcont+'</p></li>') } }); } }) 查看更多+$

煲仔飯用什么鍋?zhàn)詈?/h3>煲仔飯是用砂鍋?zhàn)龅?，若是新買的砂鍋再使用前最好涂一層油，再用微火讓油完全吸收進(jìn)去，這樣是做出來(lái)的米飯不粘鍋，煲仔飯用砂鍋?zhàn)龀鰜?lái)米飯比較有口感，米飯香比較濃郁，更能促進(jìn)食欲。

煲仔飯的做法

香腸煲仔飯（鑄鐵鍋版）

主料：大米3人份香腸3根

輔料：柿子椒1小個(gè)土豆1個(gè)胡蘿卜2小根蘆筍1小段

調(diào)料：豆油適量生抽2勺老抽1勺

1.所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用。

2.鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油。

3.米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水（大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指第一節(jié)的二分之一偏上一點(diǎn)點(diǎn)）。

4.中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進(jìn)去，改小火繼續(xù)燜十分鐘。

5.十分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘。

6.放入青椒和蘆筍，澆入醬汁（我用生抽+老抽+少許蠔油調(diào)的），再燜兩分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜三分鐘就可以開(kāi)吃了。

烹飪建議

煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達(dá)到最大限度保存營(yíng)養(yǎng)成分和原味，就要識(shí)別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格掌握火候，做到火候恰到好處。