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莧菜汁為什么是紅色?莧菜汁的顏色為什么是紅色?

時(shí)間:2016-05-19 09:13:30 編輯:本站整理 1868

莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤(rùn)腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜等。

莧菜汁為什么是紅色?莧菜汁的顏色為什么是紅色?

1.莧菜所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富,俗語(yǔ)有說:“六月莧,當(dāng)雞蛋,七月莧,金不換?!庇纱丝梢娖錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。
2.莧菜葉里含有高濃度賴氨酸,可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷,很適宜嬰幼兒和青少年食用,對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育具有良好的作用,尤對(duì)用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì),又有幫助消化。

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