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茄子里面發(fā)棕色能吃嗎?茄子里面有褐色能吃嗎?

時(shí)間:2016-05-19 16:01:20 編輯:本站整理 14042

茄子是一種很營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,對(duì)于夏天清熱解毒,預(yù)防高血壓、胃癌、消腫止痛等 都有著不錯(cuò)的食療效果 ,不過(guò)茄子也存豐保鮮的問(wèn)題,購(gòu)買回來(lái)的茄子還是需要盡早食用,比如有些朋友就遇到了茄子里面有變成棕色、褐色、黃色、青色、黑色、紅色等 現(xiàn)象,這些如果是茄子肉切開就變色了多數(shù)情況下還是少食為宜。

茄子里面發(fā)棕色能吃嗎?茄子里面有褐色能吃嗎?


茄子里發(fā)棕色褐色能吃嗎

褐色能吃嗎

那樣的茄子不是壞了,只是太老了。是可以吃的,但吃時(shí)它的口感就不是很好,還有如果把茄子切開放幾分鐘后,不論他是不是老的茄子都一樣會(huì)變成紅褐色的。但只要放在水里久吧 會(huì)變顏色的。,味道當(dāng)然沒(méi)新鮮的好了,變黑了只是被氧化了

茄子里面發(fā)黃還能吃

壞了, 不能吃了,因?yàn)槔锩娈a(chǎn)生了一種物質(zhì),不宜食用了。

茄子里面發(fā)棕色能吃嗎?茄子里面有褐色能吃嗎?

茄子肉變色最好別吃

最好別吃,一般遇到這種情況有以下原因:

1、茄子是用化學(xué)物催熟的,所以外面是好的,里面壞的;

2、茄子保鮮時(shí)間太長(zhǎng),失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

茄子里面發(fā)棕色能吃嗎?茄子里面有褐色能吃嗎?

茄子的保鮮方法

茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì),它不僅使茄子發(fā)出光澤,而且具有保護(hù)茄子的作用,一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此,要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受熱,并存放在陰涼通風(fēng)處。 質(zhì)量鑒別:茄子以果形均勻周正,老嫩適度,無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。嫩茄子顏色發(fā)烏暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分離,花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發(fā)光滑,皮厚而緊,肉堅(jiān)子實(shí),肉子容易分離,子黃硬,重量大,有的帶苦味。

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