當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2018-06-29 10:30:33 編輯：本站整理 359
大家應(yīng)該在酒店里吃過(guò)各種各樣的魚(yú)，應(yīng)該也看到過(guò)各種擺盤(pán)精致的魚(yú)，看上去特別好看，但回到家自己做又做不出那種效果，那是為什么呢？
1.把魚(yú)頭和魚(yú)尾分別切下，魚(yú)身從背部均勻地切成條，腹部要相連不斷。
2.抹上少許鹽，加點(diǎn)料酒，腌上20分鐘。
3.把魚(yú)頭和魚(yú)尾擺在盤(pán)兩頭，魚(yú)身撒開(kāi)成扇形放中間，水開(kāi)后蒸7-8分鐘，關(guān)火燜2分鐘。
4.出鍋后加上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥末，淋上少許熱油即可。
1、有污泥味的魚(yú)，用涼濃鹽水洗一洗，污泥味可除。
2、先剖魚(yú)肚，后刮鱗。
3、剖魚(yú)時(shí)，萬(wàn)一不小心把膽弄破，可用少量白酒或小蘇打也可用發(fā)酵粉，涂在有膽汁的魚(yú)肉上，使膽汁溶解再用冷水沖洗，苦味就可以去除。
4、洗魚(yú)放大蔥，能防蒼蠅叮。在洗的魚(yú)段。
1.把淡水魚(yú)剖肚洗凈后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,侵泡數(shù)分鐘,經(jīng)過(guò)這樣處理,魚(yú)就沒(méi)土腥味了.
2.用25克精鹽兌2500毫升清水,把活魚(yú)泡在鹽水中,一小時(shí)后,土腥味就可以消失.如果魚(yú)已死,需泡兩個(gè)小時(shí),也可去掉腥味.
3.鯉魚(yú)背上兩邊有兩條白筋,這是制造特殊腥氣的東西,宰殺時(shí),注意把這兩條白筋抽掉,做熟的魚(yú)就沒(méi)有腥味了。
1、把魚(yú)去鰓，去肚，去鱗，洗凈，橫切幾刀，撒上鹽，料酒。
2、在刀逢里放上姜片，魚(yú)身下也放上姜片，魚(yú)肚塞上姜與蔥結(jié)。
3、水開(kāi)后，隔水蒸3分鐘。
4、把蒸魚(yú)水倒掉。
5、再隔水蒸8--10分鐘，悶2分鐘。（什么都不放）再把水倒掉。
6、把姜片去掉。
7、撒上蔥花。
8、在蔥花上澆上熱油。
9、取小碗，放入水淀粉，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，蒸魚(yú)豉油，調(diào)勻。
10、放鍋里煮開(kāi)。
11、澆在魚(yú)上即可。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂(lè)圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
7
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。