時間:2018-08-02 14:03:49 編輯:本站整理 811
鰱魚是很多人常吃的魚,有的人在減肥的時候,會比較關(guān)注各種食材的熱量,那么鰱魚這種魚的熱量會不會很高呢,下面介紹鰱魚熱量高嗎 不算很高。
鯰魚的熱量是104大卡/100g。感覺是不算很高的。1碗鰱魚(可食部分244.0克)含有熱量254大卡,需要打籃球45.5分鐘消耗完。
鰱魚 (讀音:lián yú )(Hypophthalmichthys molitrix),又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子,屬于鯉形目,鯉科,是著名的四大家魚之一,四大家魚有:青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。屬于典型的濾食性魚類。
體形側(cè)扁、稍高,呈紡錘形,背部青灰色,兩側(cè)及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達肛門。形態(tài)和鳙魚相似,鰱魚性急躁,善跳躍。
鰱魚味甘,性平,無毒,其肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。為我國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一。分布在全國各大水系。鰱魚是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚,生長快、疾病少、產(chǎn)量高,多與草魚、鯉魚混養(yǎng)。
1、脾胃蘊熱者不宜食用。
2、對產(chǎn)后少乳者尤為適用。
3、瘙癢性皮膚病以及有內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
4、鰱魚可使炎癥加重,因此,甲亢病人不宜食用。
5、凡是乙肝、感冒、發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)患者不能食用。
6、脾胃虛寒,少食納呆,胃脘有冷感的患者可食用。
7、營養(yǎng)不良,年老體弱、久病或病后氣血虛衰、脾胃虛寒等病癥者亦可食用。
原材料:鰱魚 、大蒜
調(diào)料:大蔥、老姜、泡姜、豆瓣醬、鹽、料酒、雞精、食用油
準備工作:
1、鰱魚洗凈,一破二,斬成段,放入適量的鹽、料酒和姜片,給它按摩按摩,腌制1小時左右。
2、老姜切粒,泡姜切絲,大蔥切小段,大量的大蒜剝皮洗凈備用。
3、豆瓣醬要剁細,這樣出菜才會好看~!(這個步驟兔兔也是事后聽老孫講的)
做法:
1、鍋里熱油,爆香大蔥段,老姜粒和泡姜絲。
2、然后加入大蒜翻炒至大蒜出香味~~(大蒜先炒過就很容易燒軟~!)。
3、加入豆瓣醬炒香。
4、加入適量的清水燒開。
5、將腌制好的鰱魚塊逐塊放入鍋中,待所有魚塊下鍋后,輕輕翻動一遍鍋里的魚塊,然后加入適量的雞精調(diào)正味,蓋上鍋蓋燒至鰱魚熟透就ok~!魚熟了就起鍋,燒太久魚肉容易散掉。
小貼士:
1、豆瓣醬一定要剁細,否則出菜就會不靚了~!
2、炒料要炒夠火候,待炒好的料加水燒開后,可以多燒制一會兒,讓湯汁更好的入味后就可以用漏勺打撈掉大塊的料渣~(除了大蒜)!這樣出菜也會更漂亮~!
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