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時(shí)間：2016-05-27 14:26:53 編輯：本站整理 1892
經(jīng)常吃椰子的人應(yīng)該很了解吧，椰子殼里面有一層很惡心的白色的瓤，這到底是什么呢？這個(gè)白色的瓤能吃嗎？下面小編來為大家詳細(xì)介紹下吧！
那是椰子肉。除了直接吃外，它還可以用來做菜。
椰肉：椰子的胚乳。又稱椰子瓤。取用椰子漿后，砸開內(nèi)果皮即得。用鮮品。椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。
性味甘平。能補(bǔ)益脾胃，驅(qū)絳蟲。用于“消疳積，白蟲，小兒青瘦，合蜜食?！保ā侗静萸笤罚┮嗫蓡斡帽酒方朗?，每次1個(gè)，每日早晨空腹一次服。亦可先飲椰子漿，后服本品。
一、椰子雞湯
材料：新鮮椰子肉半個(gè)，雞一只（選肥一點(diǎn)的）制作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小先將雞熬一個(gè)鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個(gè)半鐘，加入少許鹽調(diào)味既可如果想椰子味濃點(diǎn)可多放些椰子，這個(gè)湯很清甜，很好喝??！
新鮮的椰肉是可以直接食用的，不過椰殼很堅(jiān)硬，想打開非常麻煩。首先你得用柴刀去掉表面的椰棕，然后就可以看到椰殼上面的三個(gè)小黑點(diǎn)，這就是椰子的弱點(diǎn)，用筷子戳黑點(diǎn)即可捅破椰子殼，然后喝干里面的椰汁。
用錘子或者刀背沿著椰殼的紋理使勁敲擊，直至椰殼裂開為止。用收掰開椰殼，將里面的白瓤和椰殼分離，就可以直接食用椰肉了。
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