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時(shí)間：2016-05-27 17:30:26 編輯：本站整理 4556
菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。 這就是吃菠蘿為什么要用鹽水泡的原因。 ?另外，食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右,菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。 最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的.
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