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燕麥?zhǔn)谴旨Z嗎屬于粗糧類(lèi)

時(shí)間：2018-08-24 17:12:26 編輯：本站整理 13170

燕麥?zhǔn)且环N可以當(dāng)早餐的主食，很多人都覺(jué)得吃燕麥很健康，但是關(guān)于燕麥，大家其實(shí)了解得還是不多，下面介紹燕麥?zhǔn)谴旨Z嗎屬于粗糧類(lèi)。

燕麥?zhǔn)谴旨Z嗎

燕麥?zhǔn)谴旨Z的一種，除了燕麥片，日常生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的粗糧還有玉米、黃豆、小米、山藥、綠豆等。燕麥中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，但是其熱量又比較低，因此非常適合需要減肥的人群食用。但是需要注意的是減肥不能過(guò)度，如果一整天都只吃燕麥?zhǔn)菬o(wú)法滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求的，這樣長(zhǎng)期下去只會(huì)使得身體不健康。建議在控制飲食的同時(shí)適量做一些運(yùn)動(dòng)。

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燕麥小知識(shí)

燕麥(拉丁學(xué)名：Avena sativa L.)為禾本科植物,《本草綱目》中稱(chēng)之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱(chēng)為皮燕麥,是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。”(《救荒本草》).燕麥耐寒，抗旱，對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補(bǔ)品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。

1997年美國(guó)FDA認(rèn)定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類(lèi)。

谷粒供磨面食用，或作飼料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在中國(guó)人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，其主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價(jià)值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預(yù)防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

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生燕麥的價(jià)格是多少

大多數(shù)的燕麥片在30—50之間，也有十幾二十一包的，不過(guò)便宜的燕麥可能效果沒(méi)那么好。不過(guò)也沒(méi)必要買(mǎi)太貴的，那些六七十或者上百的，有點(diǎn)名不副實(shí)了。

推薦去超市購(gòu)買(mǎi)那種價(jià)格在三四十一包左右的，量多又有品牌保證，性?xún)r(jià)比比較高。

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燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，燕麥中蛋白質(zhì)含量達(dá)到了15.6%，脂肪含量達(dá)到8.5%，還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素。其中蛋白質(zhì)的各種氨基酸組成比較全面，尤其是賴(lài)氨酸在每100克燕麥中高達(dá)0.68克。與其他常見(jiàn)的糧食作物相比，它的各種營(yíng)養(yǎng)成分均名列前茅。值得一提的是，燕麥中的水溶性膳食纖維是玉米的7.7倍，是小麥的4.7倍。除此之外，燕麥中還含有豐富的葉酸、尼克酸、B族維生素和泛酸，特別是維生素E，達(dá)到了15毫克/100克。燕麥中還含有其他糧食中缺少的皂甙(人參的主要成分)。