時間:2018-08-29 10:51:14 編輯:本站整理 4497
很多人買到的冬瓜有發(fā)苦的味道,冬瓜本身味道比較淡,發(fā)苦其實是不太正常的,很多人又不懂為什么發(fā)苦,下面介紹冬瓜為什么苦 發(fā)苦要慎吃。
正常的冬瓜是不會發(fā)苦的,一旦發(fā)苦,就證明冬瓜里的葫蘆素增加,可以引發(fā)人的中毒,一般情況下這種葫蘆素的產(chǎn)生會因為以下兩種情況,一是如掛冬瓜與一些其他植物雜交種植,還有一種情況就是冬瓜的自我保護作用,在天氣炎熱氣溫高的情況下,就會散發(fā)葫蘆素變苦。避免被人們吃掉。這屬于植物的本能保護,也是對人健康的一種提醒,大千世界真是非常的奇妙。
其實,不僅是冬瓜含有葫蘆素,只要是一些變質(zhì)的瓜果都有可能產(chǎn)生,專家告訴我們:在某種特定條件下,當然這種特定的條件現(xiàn)在也是很難去把握的,可能發(fā)生在種植過程中,也可能發(fā)生在運輸過程中,或者可能跟季節(jié)有關(guān),只要條件適宜,黃瓜、南瓜等屬于葫蘆科植物的果實內(nèi)均可能出現(xiàn)葫蘆素。所以,當你發(fā)現(xiàn)食用的冬瓜、黃瓜或南瓜有苦味,盡管扔掉,千萬不要食用,不要為了省錢而搭上自己的健康。
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異,以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例,每100 g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3 g,碳水化合物 1.8 g,膳食纖維 0.9 g,鉀 65 mg,鈉 0.2 mg,磷 14 mg,鎂 5 mg,鐵 0.1 mg,維生素C 27 mg,維生素E 0.02 mg,核黃素 0.01 mg,硫胺素 0.01 mg,尼克酸 0.2 mg。
研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌癥效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高于含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理,營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明,冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
1.洗掉外皮上的白霜。
2.把冬瓜橫放過來,切成盡量等分的大塊。
3.切好后用小刀掏出內(nèi)心的冬瓜瓤,此處用手也行。
4.然后一分為二,為了是方便下刀。
5.像削西瓜皮一樣,片去瓜皮取瓜肉。
6.把所有冬瓜塊的瓜皮去掉后放在一起備用。
冬瓜利水作用較強,一般性水腫的人(如水腫型肥胖)應(yīng)常吃。但冬瓜做成清潤的“冬瓜湯”未必適合腎病導致的水腫患者食用,當心越喝湯身體越浮腫。水腫應(yīng)限制飲水并吃藥利尿。水腫是腎臟病最常見的癥狀之一,腎病患者水腫又常見兩種情況:
第一種是腎炎性水腫:常見于腎小球腎炎,水腫多見于眼瞼、面部等組織疏松部位。患者不僅鈉鹽排出困難,并且水也排不出來,又稱“鈉水潴留”,治療應(yīng)以排鈉利尿為主。
第二種腎病性水腫:常見腎病綜合征,水腫多發(fā)生于小腿等位置低的部位?;颊邥霈F(xiàn)低蛋白血癥,血膠體滲透壓下降,治療應(yīng)該先提高滲透壓,再進行利尿。
無論哪一種水腫的治療,控制飲水和藥物利尿都是必須的。即使冬瓜中某一種成分可能有利尿作用,但用冬瓜湯利尿,相當于靠喝大量的水去排水,那不是飲鴆止渴、火上澆油嗎?腎病患者別再迷信冬瓜湯利尿了,冬瓜雖好,但食療不能代替藥物的作用,該吃藥還是得吃藥。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多,近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。