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時(shí)間:2016-06-06 17:19:30 編輯:本站整理 2538
用山藥來(lái)煲湯喝是最有營(yíng)養(yǎng)的,老媽經(jīng)常會(huì)往砂鍋中添加一些胡蘿卜入味,那么山藥可以和胡蘿卜一起吃嗎?山藥能和胡蘿卜同吃嗎?
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹山藥是可以和胡蘿卜一起吃的,不論炒還是做湯都是很好搭配,主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是不錯(cuò)的選擇。
山藥含有薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效;有助于胃腸的消化吸收。
胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶,能促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止過(guò)多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖,保持體態(tài)健美。
兩者搭配食用,對(duì)于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫有一定效果。
山藥削皮時(shí)使用金屬刀切山藥會(huì)產(chǎn)生氧化作用,這樣會(huì)致使山藥變黑,所以在切山藥時(shí)最好作用竹刀或塑料刀。
也可以將切好的山藥泡在加了醋的冷水里或者泡在檸檬水里,等烹飪時(shí)再撈出潷水,這樣即使不馬上食用,山藥也不會(huì)變黑了。
其實(shí)只要拿普通的削皮器削就行,如果怕手會(huì)癢,就戴上膠皮手套。如果覺(jué)得膠皮手套不方便,可以在削完皮后用醋(白醋紅醋均可)反復(fù)仔細(xì)的搓洗手,那就不會(huì)癢了。
在切山藥的時(shí)候如果覺(jué)得太滑不好切,可以將削好皮的山藥放入沸水中翻煮1-2分鐘,這樣大部分粘液就煮掉了。
其實(shí)沒(méi)削皮的山藥提前蒸一下也可以起到容易削皮,手不癢,容易切的效果,但注意無(wú)論蒸還是煮都不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng),如果熟透變面了反而不好切了。
削山藥不癢法:
1.在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘后,再用火烤泡完的手,這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì);
2.把山藥切成段,在開(kāi)水中泡30分鐘后取出來(lái),可以去除山藥表皮的粘液,然后再刮皮,既容易去皮又不容易手癢。
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