時(shí)間：2018-12-22 09:50:13 編輯：本站整理 1315
羊腰子是羊的腎部分，按照中國(guó)人吃啥補(bǔ)啥的說法來，羊腰子能夠起到補(bǔ)腎的效果，所以腎功能不全的人可以適當(dāng)吃點(diǎn)，下面小編就教你幾招如何做羊腰子~
爆炒羊腰子的做法
1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊;
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。
3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。
4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。
6.出鍋裝盤即可。
食材明細(xì):大羊腰子四個(gè)300克、白皮洋蔥200克、紅辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克
詳細(xì)步驟:大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。洋蔥洗凈切絲待用。將掛著羊油羊腰子穿上竹簽?？鞠涮崆邦A(yù)熱到200度,烤盤刷少許底油,將羊腰子放入上下火烤20分鐘。取出羊腰子刷上油防止烤的太干,鋪上洋蔥絲。再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
材料：羊肝200克、羊腰200克、大蔥200克、淀粉25克、花生60克、醬油50克、姜、蒜、料酒各少許。
做法：
(1)羊肝、腰子均切片，蔥切滾刀塊。
(2)用醬油及少許淀粉手抓一下。
(3)熱油鍋下大蔥及滑炸羊肝，羊腰。
(4)下作料爆炒即可。
羊腰子就是羊腎，為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的內(nèi)臟的腎臟器官?！俺陨堆a(bǔ)啥”的觀念在我國(guó)可以說是深入人心，而很多男性都喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟，尤其是一直以來被視為男性壯陽之寶的“腰子”。羊腎從中醫(yī)藥學(xué)建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進(jìn)補(bǔ)的主要藥食品。由羊腎配制的名酒、名肴、名膳，多不勝舉。
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