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扁豆可以和牛肉一起吃嗎?扁豆能和牛肉同吃嗎?

時間:2016-06-16 10:10:30 編輯:本站整理 1947

扁豆脆嫩爽口,做菜之前要剪掉兩邊的頭,避免引發(fā)中毒。那么扁豆可以和牛肉一起吃嗎?扁豆能和牛肉同吃嗎?

扁豆可以和牛肉一起吃嗎?扁豆能和牛肉同吃嗎?

扁豆可以和牛肉一起吃嗎

營養(yǎng)醫(yī)師介紹扁豆是可以和牛肉一起吃的,扁豆有一定的毒性,所以在烹制的時候一定要熟透。10歲以下的孩子最好不要吃扁豆。

扁豆的功效與作用

1、具有消退腫瘤的功效:由于扁豆中含有血球凝集素,這是一種蛋白質類物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動,故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。因此,腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。

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2、增進食欲:扁豆富含蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾胃,增減食欲,消暑清口。在炎熱的夏天沒有胃口的媽媽們,可以選擇扁豆食譜進行消暑清口。

3、扁豆中含有豐富的維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血患者有益。

扁豆還有很豐富的藥用價值:治暑濕吐瀉,脾虛嘔逆,食少久泄,水停消渴,赤白帶下,小兒疳積。

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