時間:2019-01-05 09:34:18 編輯:本站整理 365
榴蓮干的做法有一種,就是先把榴蓮干急速冷凍,然后再真空干燥,最后再經(jīng)過一些別的處理榴蓮干就新鮮出爐了。
1、急速冷凍
顧名思義,榴蓮干,就是干了的榴蓮,也就是失去水分的榴蓮,其實市面上有很多類似的產(chǎn)品,如芒果干,葡萄干,香蕉干等。而榴蓮干的做法是首先將榴蓮的果肉從榴蓮殼里面取出來,放入真空冷凍干燥器中進行處理,其處理的過程第一步就是急速冷凍,不同于冰箱冷凍,這種冷凍方法是在極短的時間內(nèi)將果肉內(nèi)的水分速凍成冰粒。
2、真空干燥
急速冷凍之后,將冰凍的榴蓮果肉直接置于真空的干燥器中,讓其中的冰粒不接觸空氣,直接在真空中升華成蒸氣,省略掉其變成水分流失掉然后被蒸發(fā)的過程,這樣就可以使其保持原有的形狀和樣子,相當(dāng)于其水分被瞬間抽干,榴蓮的水分占整個果肉的82.5%,因此除去水分的榴蓮干很輕,很脆,很美味。
3、保留營養(yǎng)
雖然榴蓮中的水分被抽走,但是其中的營養(yǎng)物質(zhì)仍然被完整的保留了下來,而且其形態(tài)也沒有任何改變,其新鮮度也被很好的保留了下來,沒有了水分,榴蓮干也不容易變質(zhì)了。存放的時間大大延長。
因為酒與榴蓮均屬熱燥的食物,如果是糖尿病患者兩者同吃的話,就會導(dǎo)致血管的阻塞,嚴(yán)重的還會有爆血管、中風(fēng)等多種情況出現(xiàn),因此不宜同食。泰國就有明確的規(guī)定,食用大量的榴蓮以后,8小時之內(nèi)不能飲酒。
榴的華榴蓮干
產(chǎn)品優(yōu)勢:榴的華榴蓮干,屬泰國進口品牌。產(chǎn)品精選泰國榴蓮中最好的一個品種——金枕頭榴蓮,無任何添加劑,軟而不粘手,味道芳香,為榴蓮愛好者上乘之選。
產(chǎn)地:泰國
配料:金枕頭榴蓮
凈含量:100g
參考價格:¥39.9
從營養(yǎng)學(xué)角度看,榴蓮中的脂肪和碳水化合物等能量物質(zhì)較多。每100克榴蓮的熱量約為147千卡(一般成人平均每天攝入1600~2200千卡),與大棗相當(dāng),是荔枝的2倍,是蘋果、梨、桃子的3~4倍。吃一兩榴蓮攝入的能量大致相當(dāng)于吃1根香蕉(150克左右)或者1碗米飯。因此,吃過榴蓮就要適當(dāng)減少其他高能量食物的攝入,保證飲食均衡。另外,每100克榴蓮的碳水化合物含量達28.3克,而且升糖指數(shù)很高。
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