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時(shí)間:2016-06-17 14:42:18 編輯:本站整理 4324
蓮蓬吃起來(lái)有點(diǎn)苦味,一般剛采摘的蓮蓬味道是最好的。那么蓮蓬可以生吃嗎?蓮蓬能直接吃嗎?
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹蓮蓬是可以直接生吃的,剛采摘下來(lái)的蓮蓬清香、甜潤(rùn)可口,然而,放上一晚后的蓮蓬則是不同,有些生澀難吃,
不過(guò)絕不能把天然的食品給浪費(fèi)掉的,剝掉蓮蓬的外皮,放到鍋里清炒一下,又是一道味道鮮美的佳肴,當(dāng)然要想吃上這道菜必須要選擇好季節(jié)。
當(dāng)蓮蓬再老些的時(shí)候,還可以用水一煮,去皮糖拌或炒著當(dāng)菜都是不錯(cuò)的菜蔬。當(dāng)蓮蓬真正成熟后,可以曬成干蓮子,這樣就可以煨湯,是滋補(bǔ)佳品,四季皆宜。
1、蒸食:選好蒸米粉(通常是大米磨成的粉末)和排骨,粉蒸蓮子排骨,再根據(jù)自己的口味放適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料
2、煨湯:將未老熟的蓮子剝殼,用手捏破蓮仁,取出蓮芯,將蓮蓬直接放入鍋內(nèi)慢火煨熟,然后加冰糖(或白糖)適量,供小孩和老年人作“清補(bǔ)涼”食用
3、煮粥:新鮮的蓮子適量,去除皮、蓮心后煮粥,有養(yǎng)心、健脾、益腎的作用
4、煮食:將蓮子帶殼一起放入鍋內(nèi)水煮,煮熟后,瀝干水分,再去殼食用
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