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雞蛋羹是發(fā)物嗎?雞蛋羹是不是發(fā)物?

時間:2016-06-22 16:29:05 編輯:本站整理 1933

雞蛋羹是一道非常好吃的菜,只用在電飯煲里面蒸就可以做好,簡單方便又有營養(yǎng)。那么雞蛋羹是發(fā)物嗎?雞蛋羹是不是發(fā)物?

雞蛋羹是發(fā)物嗎?雞蛋羹是不是發(fā)物?

雞蛋羹是發(fā)物嗎

營養(yǎng)醫(yī)師介紹雞蛋羹是屬于發(fā)物的,雞蛋羹是一道老少皆宜達家常菜,南方人喜歡稱之為“蒸水蛋“,北方人稱之為”雞蛋羹“。

雞蛋羹的做法

1、選取的雞蛋表面有光澤,表面有粗糙感,搖晃無蛋液明顯晃動,陰涼處存放

2、磕開后蛋黃完好,蛋黃蛋液分明,無異味,用打蛋器攪打均勻,蛋液添加水和食鹽,并攪拌均勻。其比例為:蛋液:水=1:2.5,蛋水混合液:食鹽=1000:6

雞蛋羹是發(fā)物嗎?雞蛋羹是不是發(fā)物?

3、將攪拌均勻的蛋水混合液用湯勺舀到盛器中,每份蛋水混合液標(biāo)準(zhǔn)量170g左右。并用用蓋子封好。

4、將已經(jīng)密封好的蛋液容器放在水已經(jīng)燒開的電熱鍋的蒸鍋中,蒸14分鐘后關(guān)掉電源

5、將蒸好后的蛋羹拿出來放在桌面上,用干凈的毛巾將蓋子上的蒸汽水抹干凈,即可食用鮮美的蛋羹了。

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