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皮蛋瘦肉粥是發(fā)物嗎手術(shù)后可以吃皮蛋瘦肉粥嗎

時(shí)間：2020-12-04 11:57:20 編輯：本站整理 0

皮蛋瘦肉粥是用皮蛋和瘦肉熬煮成的粥，也可以在里面加些青菜、香菇等蔬菜，屬于咸粥的一種。很多手術(shù)后的人為了傷口盡快恢復(fù)，是不可以吃發(fā)物的，那么皮蛋瘦肉粥屬于發(fā)物嗎。

皮蛋瘦肉粥是發(fā)物嗎?

所謂的發(fā)物就是高蛋白易腐敗的食物,比如魚蝦牛羊肉能,蛋類不算發(fā)物。

皮蛋瘦肉粥不屬于發(fā)物，高血壓患者可以適量食用，日常注意飲食清淡，忌食辛辣油膩刺激性食物，多吃新鮮蔬菜水果，適當(dāng)限制食鹽的攝入量。平時(shí)注意休息，避免過度勞累，保持樂觀穩(wěn)定情緒，合理安排作息時(shí)間，保證充足睡眠，適當(dāng)鍛煉，提高身體機(jī)能。

皮蛋瘦肉粥是發(fā)物嗎手術(shù)后可以吃皮蛋瘦肉粥嗎

手術(shù)后可以吃皮蛋瘦肉粥嗎

一般情況下可以吃粥類食物。但是一周內(nèi)不建議吃皮蛋的。

建議生活中注意調(diào)養(yǎng)，按時(shí)作息，少熬夜，多喝水，多吃新鮮的水果和蔬菜。暫時(shí)清淡飲食，比如各種粥類小菜等。忌食辛辣等刺激性食物。

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皮蛋瘦肉粥的功效與作用

補(bǔ)虛養(yǎng)血?

皮蛋瘦肉粥中的豬瘦肉入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效，食用豬瘦肉有利于改善腎虛體弱、貧血頭暈、營養(yǎng)不良等癥狀，另外豬瘦肉和皮蛋都含有豐富的鐵元素，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。加上豬瘦肉性味咸平，入脾經(jīng)，且含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)身健體的功效，適宜病后體虛、產(chǎn)后血虛、營養(yǎng)不良、陰虛氣弱者食用。?

增進(jìn)食欲?

皮蛋瘦肉粥中皮蛋以及豬肉都含有的豐富的蛋白質(zhì)，皮蛋中的蛋白質(zhì)經(jīng)過分解產(chǎn)生的氨、硫化氫，一方面使得皮蛋具有獨(dú)特的風(fēng)味，一方面又能夠剌激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收；而肉湯中的水溶性蛋白質(zhì)和水解產(chǎn)物，如肽和一些氨基酸，還有一些含氮浸出物，如：肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等，這些氨基酸和含氮物質(zhì)能使湯味鮮美，它們?nèi)芙庥?，湯味愈濃，愈能刺激人體胃液分泌，增進(jìn)食欲。?

清熱下火?

皮蛋味道鮮美，其性寒，能瀉熱、醒酒、去大腸火，加上豬瘦肉性平，味甘咸，有滋陰潤燥的功效，搭配煮粥食用，可清熱下火，開胃生津，對于內(nèi)熱不適、口苦、食欲不振的人來說是一道食療佳品。?

養(yǎng)胃助消化?

皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng)，經(jīng)過腌制后，含有更多的礦物質(zhì)成分，能刺激消化器官，中和胃酸，有緩解胃病的功效，再搭配粳米米糠層的粗纖維分子，有助于胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，對胃病、便秘等治療效果都非常好。

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皮蛋瘦肉粥熱量?

約54大卡。皮蛋瘦肉粥中的主要原材料就是皮蛋、瘦肉和大米，還可以根據(jù)自己的口味加入生姜、食鹽、蔥花等，它不僅口感鮮香軟糯，而且其中還含有豐富的營養(yǎng)成分，如：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)等，但是主要還是以水分為主，而水分沒有熱量，一般每100克的皮蛋瘦肉粥中熱量約為54大卡，比大多數(shù)食物的熱量都要低。