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時(shí)間:2016-06-24 16:35:11 編輯:本站整理 3694
藍(lán)莓為社鵑花科植物篤斯越桔的成熟果實(shí),由于果實(shí)呈藍(lán)色,原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)而俗稱美國(guó)藍(lán)莓。清淡芳香,甜酸適口。除供鮮食外還有極強(qiáng)的藥用價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)保健功能,國(guó)際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一增強(qiáng)自身免疫力,藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品,根據(jù)USDA的數(shù)據(jù),145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來(lái)源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀,鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡,正常的血壓及心臟功能,而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基,特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。
1、直接吃
直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘,用手輕輕攪動(dòng)幾下,再用清水沖洗一下就可以直接吃了。
如果覺(jué)得上述方法不是太衛(wèi)生,可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘,再用清水沖洗可以直接生吃。
也可以直接冷凍哦。
2、當(dāng)作早餐麥片粥的食材:在最愛(ài)吃的麥片粥里或粥上,加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過(guò),則必須擺上五分鐘以后再吃。
3、豪華英式松餅:在熱松餅上,涂上一層軟淡的煳式乳酪,頂部再加一層藍(lán)莓即成。
4、藍(lán)、白、紅沙拉:把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上,藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動(dòng),口水直噎。其做法為:在拌好的綠色青菜底上,加上切好的草莓,和新鮮藍(lán)莓,再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。
5、特級(jí)水果杯沙拉:藍(lán)莓本來(lái)就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮,更清香。一般歐美人士都酷愛(ài)鱷梨片,哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外,也可以試試西瓜果丁,奇異果片,再配上藍(lán)莓,相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。
6、藍(lán)莓冰淇淋:將一碗藍(lán)莓放入杯裝冰淇淋,何其簡(jiǎn)單!倘若再加上一些糖或蜜,則更甜更有味道了!
7、藍(lán)莓風(fēng)味綜合果汁:藍(lán)莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁,新鮮、清涼、好風(fēng)味。
8、藍(lán)莓蘋(píng)果蛋糕:在玻璃烤盤(pán)上,倒入三杯藍(lán)莓,半杯紫葡萄汁,半荼匙玉米粉,三支絞碎的低脂麥片棒,加入藍(lán)莓,全部材料拌勻好后,放入高溫微波爐,烤七至十分鐘,到起泡時(shí)即可以取出。攪勻趁熱分成四份,每人取一份而食。
9、藍(lán)莓醬:將清洗干凈的藍(lán)莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘后將拌好的藍(lán)莓放入攪拌機(jī)中攪碎,沒(méi)有攪拌機(jī)的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎后的藍(lán)莓糊倒入鍋中,用小火不停攪拌直到粘稠,放涼裝入密封罐內(nèi)保存即可。
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