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時間：2016-06-24 16:29:29 編輯：本站整理 1992
空心菜和豆腐都是常吃的食物，那么問題來了，空心菜和豆腐能否一起吃呢？一起吃的好處是什么呢？下面我們來一起介紹下吧！
空心菜和豆腐能同吃，空心菜中含有很多維生素、礦物質(zhì)、微量元素，豆腐中含有植物蛋白、豐富的鈣元素等等，空心菜的草酸含量與菠菜相當(dāng)，所以說如果菠菜能與豆腐同吃，那么空心菜也是可以的，只需將空心菜用開水焯熟即可。
另外空心菜最好不要和豆腐同煮，因為在水焯豆腐的時候葉酸會流失，但焯菜水中會含有葉酸，所以在用二者做菜的時候焯水要分開進(jìn)行，以免草酸和鈣在制作過程中形成草酸鈣，空心菜與豆腐一起做菜時可以先分別開水焯好，再放到一起燉或者煮。
不會有危害，兩者最好分開加工食用，最好兩者不要同一餐食用是科學(xué)的包食習(xí)慣豆腐含有大量的植物蛋白質(zhì)的，也含有一定量的鈣。
空心菜含有較多的柔酸和草酸。
如果兩者同服，柔酸和草酸很容易產(chǎn)生結(jié)合物草酸鈣鹽。而不利于鈣和蛋白質(zhì)的吸收。
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