時間：2019-04-27 10:27:41 編輯：本站整理 6146
大家知道海帶怎么保存嗎？海帶可以放冰箱冷凍嗎？海帶怎么吃好呢？海帶保存有什么科學(xué)依據(jù)嗎？今天小編就帶大家一起來看看吧！
可以：洗干凈后，切絲或片按每次的用量裝成小袋密封冷凍，需要時取用；但保質(zhì)期不要過長（一般不超60天為好）海草是指生長于溫帶、熱帶近海水下的單子葉高等植物，是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。為大葉藻科植物大葉藻ZosteramarinaL.的全草。別名海帶、海馬藺。性味咸，寒。功效軟堅化痰，利水泄熱。用于癭瘤結(jié)核，疝瘕，水腫，腳氣。含藻膠酸、多糖等化學(xué)成分。
海帶是發(fā)物。
所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下,發(fā)物也是食物,適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。
涼拌海帶絲 材料：海帶絲、醬油、耗油、大蒜、蔥、熟白芝麻、玉米油、醋、胡椒粉。做法：海帶絲提前泡發(fā)，大蒜切粒把海帶絲放入開水鍋里煮兩分鐘，撈起瀝干。取凈鍋，熱鍋放油加入大蒜煸炒出香味加入辣椒粉，關(guān)火。（避免把辣椒粉炸糊了）加入醬油、耗油加入醋、胡椒粉。攪拌均勻把調(diào)好的醬汁淋在海帶絲上撒上熟芝麻加入蔥花，攪拌均勻。擺盤。
豆腐海帶燒排骨 材料：肋排、海帶、豆腐、蔥段、辣椒、蠔油、醋、花椒、老抽、姜片、料酒、八角、肉蔻、丁香、香葉、小茴香、五香粉。做法：首先把豆腐切塊，擦干水分，放入電餅鐺兩面煎制金黃。鍋中倒入熱油，加入蔥段，姜片，花椒，辣椒爆香。加入洗好的排骨翻炒至發(fā)白。炒好排骨時，加入海帶翻炒一會，加入調(diào)味料，加水埋過豆腐，大火煮沸后小火燉一個鐘頭。燉好后關(guān)火，讓其自然放涼，夏天比較熱，做好的豆腐連著鹵汁一起放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
海帶枸杞排骨湯 材料：排骨、水發(fā)海帶、枸杞、紅棗、干香菇、蔥、姜、鹽、白醋。將泡發(fā)好的海帶洗凈切段，燒開水，加幾滴醋，下海帶段焯燙約2分鐘撈出洗凈備用。排骨斬段，浸泡去血水，洗凈，入開水鍋，氽燙變色后撈出，沖洗備用，干香菇用溫水泡軟備用，蔥切段，姜切片備用。鍋中倒入適量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時，加入枸杞調(diào)入鹽繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火即可。
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、特殊人群慎吃海帶，由于海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。
4、沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶，這樣可以預(yù)防碘過量疾病的發(fā)生，另外過量服用海帶，可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥。
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