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鯪魚是發(fā)物嗎 食用要注意

時間:2019-04-28 08:19:53 編輯:5號網(wǎng)-wsy 563

鯪魚是屬于發(fā)物的,其實大多數(shù)魚類都是屬于發(fā)物的,我們在吃的時候要注意了,如果本身的體質(zhì)不太時候吃發(fā)物的話,盡量少吃鯪魚。

鯪魚是發(fā)物嗎

鯪魚是發(fā)物。

俗稱“土鯪魚”、“鯪公”、“雪鲃”等。淡水魚。是生活在熱帶、亞熱帶的魚類。鯪魚吻圓鈍,口向下,體形側(cè)扁而長,雖然外形有些像鯉魚,但其體長是體高的2.5—3倍,比鯉魚的體形細長些;鯪魚的額須十分粗短,與鯉魚的觸須有明顯的區(qū)別;體色青白,有光澤,腹部銀白,顏色較淡,鰭青灰色,但末端呈赫紅色,成魚體重1—4公斤,也有8公斤左右的。鯪魚資源分布的北限地區(qū)在北緯25°左右。

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鯪魚宜忌人群

新鮮的鯪魚什么人都可以吃,但是用鯪魚做成的罐頭等制品就不適合三高的病人吃了,因為鯪魚罐頭等制品在加工過程中會添加一些材料,尤其是鹽,從而破壞了鯪魚本身的營養(yǎng),更容易引發(fā)一些疾病。另外,陰虛喘嗽的人不宜食用。

從這里我們可以知道,吃鯪魚的時候,一定要注意吃新鮮的鯪魚,與之相關(guān)的加工品要盡可能的少吃,尤其是患有一些疾病的人群,更需要控制飲食。

鯪魚是發(fā)物嗎 食用要注意

鯪魚的食療作用

1、味甘、性平、無毒,入肝、腎、脾、胃四經(jīng)。

2、有益氣血,健筋骨,通小便之功效。

3、治小便不利、熱淋、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱。

鯪魚是發(fā)物嗎 食用要注意

鯪魚的家常做法

材料:鯪魚一條、絲瓜、雞腿菇、水發(fā)云耳、蔥花、臘肉粒、蝦米粒、生粉、胡椒粉、雞粉等。

做法:

1、先將鯪魚起肉,剩下整條頭、骨、尾,備用。

2、鯪魚肉直切薄片,將適量的生粉、鹽、胡椒粉等適量放入魚肉中和蔥花、臘肉粒、蝦米粒一起順時針撈勻至有膠質(zhì),再猛摔至有彈性,捏成丸狀備用。

3、絲瓜去皮切成排骨型,雞腿菇、云耳切片后出水,吸干水分后稍用雞粉、蠔油調(diào)味和絲瓜一起墊在碟底,鯪魚球放在上面同蒸約8分鐘,淋豉油、熟油便可上桌。

標簽:鯪魚

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