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時間：2016-06-28 09:17:44 編輯：本站整理 1252
中藥經(jīng)常用來調(diào)理身體，具有非常好的療效，不過就是熬藥比較麻煩。那么電飯煲可以熬中藥嗎?電飯煲能熬中藥嗎?
營養(yǎng)專家介紹電飯煲是不可以熬中藥吃的，熬中藥用砂鍋熬最好，或者用搪瓷，不銹鋼材質(zhì)的容器。電飯煲的內(nèi)膽是鋁的，影響藥效。電磁爐的話應(yīng)該可以用大一點的不銹鋼飯盒什么的。
煎煮中藥，選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發(fā)。
需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈。
砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋。提醒大家特別注意的是，千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因為鐵和銅是活潑元素，容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生毒副作用。
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